Червените боровинки са традиционни зимни плодове. Неговият кисел вкус, наситен червен цвят и наличност го правят едно от най-популярните горски плодове. Ако сме свикнали да ходим в блатото за боровинки, тогава на Запад се отглеждат от фермери: около 40 хектара блата са разпределени за отглеждане на боровинки в Америка. Многогодишната „лоза“ от червени боровинки може да дава плодове до 150 години! По-долу са десет предимства, които са присъщи както на суровите пресни боровинки в сезона на тяхното узряване, така и на сушените, замразени и накиснати - през цялата година. 1. Сред всички горски плодове червените боровинки са на едно от първите места по съдържание на фитохимикали (фитохимикалите са полезни вещества, съдържащи се в растенията, които помагат за защитата на нашите клетки по различни начини). Учените са открили повече от 150 фитохимикала в това зрънце и със сигурност ще намерят още. 2. Червените боровинки имат добре проучено, уникално свойство да намаляват способността на определени бактерии да развиват инфекция в тялото ни. Повечето хора са чували, че боровинките помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, като предотвратяват прикрепването на бактериите към стените на пикочните пътища. Но това, което може би не знаете е, че боровинките имат подобна способност да предпазват бактериите от растеж в стомаха (намалявайки риска от стомашни язви) и в устата (намалявайки шансовете за плака и кариес). 3. Ако искате да намалите хроничното възпаление, свързано с дегенеративните заболявания на стареенето, боровинките са вашият съюзник. Червените боровинки са силен антиоксидант. 4. Червената боровинка лекува стените на артериите, като помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. 5. Въпреки че не е толкова очевидно, има все повече доказателства, че червените боровинки могат да се борят с вирусни инфекции и да намалят риска от рак чрез различни ефекти за защита на клетъчната функция. Изследователите също така проучват дали това зрънце помага за защита на мозъка от болестта на Алцхаймер. 6. Дори ако хранителните вещества в червените боровинки не се усвояват напълно, те сигнализират на гените и защитните механизми на тялото ви да работят по-усилено. 7. Червените боровинки са богати на здравословни фибри и витамин С. 8. Червените боровинки имат страхотен цвят, който ще направи храната ви по-привлекателна и апетитна. Това е страхотен естествен хранителен оцветител. 9. Червените боровинки се приготвят лесно. За десет минути можете да приготвите отлична плодова напитка или сос от замразени или пресни боровинки. 10. Киселият вкус на червените боровинки идеално ще допълни вкуса на ориз, картофи, боб, маруля, кисело зеле и други здравословни храни. Можете да съхранявате боровинки замразени (преди замразяване те трябва да бъдат измити). Не размразявайте преди готвене. Не трябва да купувате сокове и плодови напитки от червени боровинки в магазините. Повечето от тях са силно разредени и съдържат твърде много захар или изкуствени подсладители. Вместо това си направете домашна плодова напитка (като изстискате суровите боровинки, добавите към тях вода и подсладите на вкус; или като сварите цели боровинки с вода и естествен подсладител). Разбира се, най-добре е да ядете цели червени боровинки. Целите червени боровинки правят страхотно лютеница или добавете плодове към пълнозърнести печени изделия.
2022-11-11