Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 г |
| Протеини | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 0.2% | 5429 г |
| Мазнини | 90 г | 56 г | 160.7% | 19.7% | 62 г |
| Вода | 5.5 г | 2273 г | 0.2% | 41327 г | |
| пепел | 3.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 1.4% | 882 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.3 мг | 20 мг | 1.5% | 0.2% | 6667 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 15 мг | 2500 мг | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| Калций, Са | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 50000 г | |
| Натрий, Na | 1170 мг | 1300 мг | 90% | 11% | 111 г |
| Фосфор, P | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 0.2% | 5333 г |
| Хлор, Cl | 1837 мг | 2300 мг | 79.9% | 9.8% | 125 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 г |
| Йод, аз | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 г |
| Мед, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 г |
| стероли | |||||
| Холестерол | 85 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 40 г | макс. 18.7 г | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 9.5 г | от 11.2 да 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Енергийната стойност е 816 kcal.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.