Съставки Savarin (френски коледен кекс)
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| пшенично брашно, премиум | 200.0 (грам) |
| захар | 150.0 (грам) |
| маргарин | 25.0 (грам) |
| сметана | 50.0 (грам) |
| вода | 150.0 (грам) |
| захар | 2.0 (супена лъжица) |
| лимонов сок 1.0 | маса. лъжица (студена обработка) |
| оранжев 50.0 | грам (студена обработка) |
| малина 50.0 | грам (студена обработка) |
| градинска ягода 50.0 | грам (студена обработка) |
Начин на приготвяне
Разбийте белтъка на две яйца със захар в силна пяна, внимателно добавете жълтъците, мекото масло, брашното, смесено с 1.5 ч.ч. бакпулвер, постепенно изсипете мляко. Готовата маса се изсипва във форма за печене за мъфини, като преди това се е намазала с олио и се поръсва с брашно (грис). Печете 30 минути на 175 градуса. Извадете тортата от формата, охладете леко и поставете обратно във формата. Накиснете: доведете водата и захарта (2 супени лъжици) до кипене, като добавите кора от половин лимон, плодов сок или ликьор. Изсипете импрегнацията върху сладкиша, оставете го да се охлади и се накисва. Поставете саварената върху чиния, поставете плодовете (ягоди, малини, резенчета портокал) в средата.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Протеини | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.8% | 2054 г |
| Мазнини | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.8% | 1514 г |
| Въглехидрати | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 8.8% | 646 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 38.6 г | 2273 г | 1.7% | 1% | 5889 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 36.6 мг | 500 мг | 7.3% | 4.2% | 1366 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбинов | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 5.9% | 957 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Витамин Н, биотин | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.9142 мг | 20 мг | 4.6% | 2.6% | 2188 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 79.1 мг | 2500 мг | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Калций, Са | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4695 г |
| Силиций, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Магнезий, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 1.1% | 5128 г |
| Натрий, Na | 22.2 мг | 1300 мг | 1.7% | 1% | 5856 г |
| Сяра, S | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
| Фосфор, P | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 3% | 1891 г |
| Хлор, Cl | 25.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 43.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Йод, аз | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 г |
| Кобалт, Ко | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 г |
| Манган, Mn | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 3.7% | 1565 г |
| Мед, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 г |
| Молибден, Мо. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 г |
| Никел, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.9 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 г |
| Титан, ти | 1.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 г |
| Хром, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2748 мг | 12 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 10 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 54.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 175,3 kcal.
Savarin (френски коледен кекс) богата на витамини и минерали като: йод - 84,7%, кобалт - 17%
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Savarin (френска коледна торта) НА 100 г
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 175,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Savarin (френска коледна торта), рецепта, калории, хранителни вещества