Снимка и описание на люспеста люспеста (Pholiota squarrosoides).

Люспеста люспеста (Pholiota squarrosoides)

:

• Hypodendrum squarrosoides
• Dryophila ochropallida
• Фолиота от Романя

Теоретично Pholiota squarrosoides може да се разграничи от много подобната Pholiota squarrosa дори без използването на микроскоп. Плочите на Pholiota squarrosoides се променят от белезникави до кафяви с възрастта, без да преминават през зеленикав стадий. Кожицата на шапката на Pholiota squarrosoides е много светла и леко лепкава между люспите (за разлика от винаги сухата шапка на Pholiota squarrosa). И накрая, както е отбелязано в много източници, Pholiota squarrosoides никога няма миризмата на чесън, която (понякога) може да има Pholiota squarrosa.

Но това, уви, е само теория. На практика, както всички добре разбираме, метеорологичните условия значително влияят върху лепкавостта на капачката. И ако получим възрастни екземпляри, няма абсолютно никакъв начин да разберем дали чиниите са преминали през „зеленикавия стадий“.

Някои автори се опитват да осигурят други немикроскопични отличителни знаци (напр. цвета на кожата на шапката и люспите или степента на пожълтяване, която се появява в младите плочи), повечето от тези знаци варират значително и се припокриват значително между двата вида.

Така че само изследване с микроскоп може да постави крайната точка в определението: при Pholiota squarrosoides спорите са много по-малки (4-6 x 2,5-3,5 микрона срещу 6-8 x 4-5 микрона при Phoriaota squarrosa), няма апикални пори.

ДНК изследванията потвърждават, че това са два различни вида.

Екология: сапрофит и евентуално паразит. Расте на големи гроздове, по-рядко поединично, върху твърда дървесина.

Сезон и разпространение: лято и есен. Доста широко разпространен в Северна Америка, Европа, азиатските страни. Някои източници посочват по-тесен прозорец: август-септември.

глава: 3-11 сантиметра. Изпъкнал, широко изпъкнал или широко камбановиден, изпъкнал с възрастта, с широка централна бугра.

Ръбът на младите гъби е прибран, по-късно се разгъва, с ясно видими ресни остатъци от частна покривка.

Кожата обикновено е лепкава (между люспите). Цвят – много светъл, белезникав, почти бял, към центъра по-тъмен, до кафеникав. Цялата повърхност на шапката е покрита с добре изразени люспи. Цветът на люспите е кафеникав, охра-кафеникав, охра-кафяв, кафеникав.

плочи: прилепнали или леко течащи, чести, тесни. При младите екземпляри те са белезникави, с възрастта стават ръждиво-кафяви, кафеникаво-кафяви, може и с ръждиви петна. В младостта те са покрити с лек частен воал.

Крак: 4-10 см височина и до 1,5 см дебелина. Суха. Не забравяйте да имате останките от частен воал под формата на скрит пръстен. Над пръстена стъблото е почти гладко и леко; под него е покрит с ясно видими едри оцветени люспи;

Целулоза: белезникав. Плътна, особено в краката

Мирис и вкус: Миризмата не е изразена или слаба гъба, приятна. Без особен вкус.

прах от спори: Кафеникаво.

Гъбата е годна за консумация, както и обикновената люспа (Pholiota squarrosa), спомената по-горе. Но тъй като люспестото месо няма горчив вкус и няма неприятна миризма, от кулинарна гледна точка тази гъба е дори по-добра от обикновената люспеста. Подходящ за пържене, използва се за готвене на втори ястия. Можете да мариновате.

Снимка: Андрей