Съставки Морски котлети
| Горбуша | 500.0 (грам) |
| лук | 3.0 (брой) |
| Слънчогледово олио | 2.0 (супена лъжица) |
| пшенично брашно, премиум | 3.0 (супена лъжица) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| сода | 3.0 (грам) |
Начин на приготвяне
——– Морски котлети ————- Паунд червена риба (прясна или размразена) без кожа и кости, нарязана на ситно на кубчета, накълцайте 2-3 глави лук и сложете в рибата, добавете 2 супени лъжици растително масло, разбъркайте всичко старателно и приберете в хладилника за час-два, но ако няма време, тогава ще бъде вкусно и без тинктура. След това добавете 2 яйца, 3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сол и 0.5 чаена лъжичка сода за хляб. Смесете всичко и запържете в растително масло.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 г |
| Протеини | 13 г | 76 г | 17.1% | 11.3% | 585 г |
| Мазнини | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 10.3% | 636 г |
| Въглехидрати | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3911 г |
| органични киселини | 57.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.9% | 952 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3497 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 30.2 мг | 500 мг | 6% | 3.9% | 1656 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 6923 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 9.2% | 714 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.458 мг | 20 мг | 22.3% | 14.7% | 449 г |
| ниацин | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 214.8 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.7% | 1164 г |
| Калций, Са | 27.2 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3676 г |
| Силиций, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Магнезий, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 3% | 2162 г |
| Натрий, Na | 53.3 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.7% | 2439 г |
| Сяра, S | 128.2 мг | 1000 мг | 12.8% | 8.4% | 780 г |
| Фосфор, P | 133.1 мг | 800 мг | 16.6% | 10.9% | 601 г |
| Хлор, Cl | 990.7 мг | 2300 мг | 43.1% | 28.4% | 232 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 34 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Йод, аз | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 г |
| Кобалт, Ко | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 г |
| Манган, Mn | 0.1055 мг | 2 мг | 5.3% | 3.5% | 1896 г |
| Мед, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 г |
| Молибден, Мо. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 г |
| Никел, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 г |
| Титан, ти | 0.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 г |
| Хром, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 г |
| Цинк, Zn | 0.6462 мг | 12 мг | 5.4% | 3.6% | 1857 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 85.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 151,9 kcal.
Морски котлети богата на витамини и минерали като: витамин Е - 14%, витамин РР - 22,3%, фосфор - 16,6%, хлор - 43,1%, йод - 17,9%, кобалт - 119%, хром - 55%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Морски котлети НА 100 г
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 151,9 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Морски котлети, рецепта, калории, хранителни вещества