Септемврийски зеленчуци
Патладжан Тиквички, тиквички Карфиол, червено зеле, бяло зеле, савойско зеле, броколи Зелен грах Лук, праз Зелен фасул Цвекло Целина Копър Ряпа Тиква Патисон Морков Краставица Домат Сладък пипер Царевица Картоф Хрян Чесън
Септември плодове и плодове
диня пъпеш круша ябълка смокиня нектарина праскова слива къпина морски зърнастец червена боровинка черна боровинка боровинка боровинка грозде
Септемврийска зеленина
Кресон, лапад Копър Магданоз Маруля Зелен лук Спанак
Септемврийски боб
Боб Грах Нахут Леща
Есенният сезон е добър, защото зеленчуците и плодовете се съхраняват добре. Тиквите, картофите, тиквичките, ябълките, крушите могат да се съхраняват у дома до един месец (а тиквите, ряпата, лукът, чесънът, цвеклото и картофите дори повече), а нетрайните меки плодове могат да се приготвят за зимата.
От тиквички и тиквички, които градинарите обикновено имат много, можете също да направите заготовки за зимата и дори сладко с необичаен вкус.
Рецепта за хрупкави мариновани тиквички
Продукти:
500 г тиквички 1 малка глава лук 2 с.л. сол 350 мл ябълков оцет 110 г тръстикова захар 2 ч.л. горчица на прах 2 ч. л. синапено семе 1 ч. л. куркума
Рецепта:
Нарежете лука и тиквичките на тънки кръгчета. Слагат се в купа, поръсват се със сол и се заливат с 500 мл студена вода. Разбъркайте докато солта се разтвори и оставете за 1 час.
В малка тенджера смесете оцета, захарта, праха, синапеното семе и куркумата. Загрейте на котлона, докато захарта се разтвори, след което охладете до стайна температура.
Хвърлете тиквичките с лука в гевгир, подсушете със салфетка. Смесете тиквичките и лука с маринатата и разпределете в стерилизирани буркани, така че маринатата да покрие тиквичките. Ако не стане, добавете малко студена вода. Тиквичките ще са готови след 2 дни.
рецепта за сладко от тиквички
Ingredients:
1 кг тиквички или тиквички 1 кг захар (може да се използва тръстикова или кокосова) 1 лимон
Рецепта:
Отстранете кожата и семената от тиквичките или тиквичките, ако вече са големи. Нарязват се на кубчета, слагат се в голяма тенджера и се поръсват със захар. Лимонът се настъргва на едро и се добавя към тиквичките, сместа се оставя да пренощува. Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. След това оставете да заври още два пъти и намалете котлона. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.