Какво е ракия
Ракия (на български: „ракия“, на сръбски: „ракия“, на хърватски: „ракия“) е вид плодова ракия, разпространена в повечето страни от Балканския полуостров и Дунавския басейн. Силата на тази напитка варира между 40 и 60 градуса.
За повечето ценители на алкохола ракията повдига редица въпроси: какво представлява, откъде да я купите, как да я пиете и т.н. И това е разбираемо, тъй като този алкохол се появи доста отдавна, но е слабо популяризиран, за разлика от същата водка. Едва сега в мрежата се появяват все повече материали за тази интересна напитка. Така че нека го разгледаме по-подробно!
Най-популярните сортове ракия са гроздова (предимно българска ракия) и слива (предимно сръбска).
сръбска ракия
От 2007 г. сръбската търговска марка Rakia Slivovitz е регистрирана в ЕС, от името става ясно, че тази напитка се прави по рецепта, включваща сливи. Тъй като сега това е патентована марка, която не може да бъде копирана в други страни, потърсете баркод 860 на рафтовете. Благодарение на тези магически числа ще се застраховате от фалшификати на сръбска ракия.
Сръбската ракия се е доказала като аперитив. Така че през лятото е прието да се яде с лека салата, през зимата – със солени или мариновани зеленчуци. Освен това парченца сушено месо могат да послужат като предястие за такъв аперитив.
българска ракия
В България е популярна Гроздовица (Грозданка) – ракия от грозде. В планинските и бедни на плодове райони див дрян или круша служат като плодова основа за ракия. Дрянската ракия се отличава с особено деликатен аромат и мекота.
През зимата в балканските страни е прието да се приготвя специална затопляща напитка на основата на ракия – греяна ракия или чай Шумада. Този метод е известен още като „българска ракия“. Първо в джезве за кафе с дълга дръжка се разтопява малко захар. След това там се налива ракия и по желание се добавят мед, мента, канела, анасон или кардамон. След това напитката се довежда до кипене. Преди сервиране резен лимон се хвърля в гореща ракия, след което се влива няколко минути под плътно затворен капак. Преди да затоплите напитката, тя може леко да се разреди с вода, но не повече от една четвърт. Греяна ракия се сервира на масата в същите традиционни чаши.
История на ракията
Точният произход на ракията е неизвестен, но се смята, че името произлиза от арабското عرق [ʕaraq], което означава „тюлени“.
Екип от археолози под ръководството на Филип Петрунов наскоро откри край крепостта Лютица в Южна България фрагмент от съд за дестилация за производство на ракия. Според специалисти откритието датира от XNUMX век след Христа и това доказва, че ракията се е появила за първи път в България.
Как се пие ракия
В родния си регион ракията е трапезна напитка. Пие се, като правило, нищо разредено. Поради високата якост на напитката, една порция ракия не трябва да надвишава 50 грама. Освен това, ако искате да се присъедините към тази напитка, трябва да имате предвид, че за нея има специални високи чаши, направени от традиционен калай или стъкло.
Напитката се съчетава и с топли ястия от местната кухня, например с балкански вариации на тема месо на скара или с местни аналози на кебап.
Ракия се сервира и с десертни ястия. По-специално, върви добре с пресни и сушени плодове. Сухите бисквити се смятат за любима закуска за ядкова ракия.
Също така алкохолът не е избягал от влиянието на съвременната клубна култура. Така че все по-често се разрежда с плодови сокове или тоник.
На базата на балканската напитка се появяват още първите коктейли, например Скорпион, Тигрово мляко и Кисела ракия.
Актуалност: 27.08.2015г
Етикети: ракия и коняк