Млякото и млечните продукти са позиционирани като много здравословни, те са източник на протеини, калций и много витамини. Но тази полза е нищожна в сравнение с веществата, които се добавят към млякото по време на производството му. Защо по принцип млякото е вредно и заслужава ли си да се използва често?
Захар
Млечните продукти съдържат витамини А, D, Е, калций, но всички те не се усвояват, ако млякото има съдържание на мазнини по -малко от 1 процент. А вкусът на нискомаслените продукти е толкова. Ето защо производителите добавят хранителни добавки и овкусители към млечните продукти, които обикновено са с високо съдържание на захар.
лактоза
Лактозата се абсорбира слабо от човешкото тяло и причинява неприятни симптоми като подуване на корема, образуване на газове, кожни реакции и лошо храносмилане. Лактозата не се разгражда в храносмилателната система и насърчава растежа на бактериите.
казеин
Казеинът е подобен на глутена по своето действие, те образуват съсиреци в червата и възпрепятстват храносмилането. Има два вида казеин в млякото - А1 и А2. А1 се усвоява по-трудно и причинява храносмилателни проблеми.
Замяната на млечните продукти днес изобщо не е трудна. Можете да си купите мляко на растителна основа или да си направите сами-соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко и други. Има и много възможности за вегетариански сирена. Припомняме, че всички млечни продукти трябва да се съхраняват правилно, така че да са възможно най -полезни.