Съдържание
Торта със заквасена сметана. Видео за готвене
Заквасената сметана е най -популярният продукт, използван за приготвяне на крем за торта. Смесва се с различни съставки, добавя се към плодовете и се използва като самостоятелен продукт. Въпреки огромната си популярност, домакините все още имат въпрос: как можете да направите гъста и вкусна заквасена сметана както за торта, така и за други хлебни изделия? Сладкарите в отговор на това дават своите препоръки.
Заквасената сметана помага да се направят печените изделия вкусни и красиви. В същото време основното му предимство е фактът, че не са ви нужни много продукти, за да направите заквасена сметана. Няма да ви се налага да готвите заквасена сметана дълго време.
Рецепти за заквасена сметана за печене
Традиционната заквасена сметана включва използването само на два продукта. За него ще ви трябва: – 1 чаша заквасена сметана с 30% масленост; – 1 чаша захар.
При приготвянето на крема е важно всичко да се разбие и разбърка добре. Основното е, че захарта върху зъбите не се хруска. Можете да добавите малко ванилин, за да придадете на крема специален вкус и аромат. Разбийте заквасената сметана, докато на повърхността се появи въздушна капачка. Това ще бъде сигнал, че кремът е готов. Можете да го поставите върху тортата.
Трябва да се вземе заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, за да се разбие по -добре. Ако сте взели течен продукт, първо отстранете течността от него. Изсипва се в ленена торба и се закача да остави течността да стъкло
Друг вариант за заквасена сметана включва добавяне на кондензирано мляко към нея. За да го приготвите, ще ви трябва: - 500 г заквасена сметана с 30% съдържание на мазнини; - 1 кутия кондензирано мляко.
Разбийте двете заедно, докато станат пухкави и сладки. Сладкарите уверяват, че такъв крем е отлично средство за импрегниране на тортата. Освен това такава заквасена сметана може да се използва и за рула, и за сладкиши, и дори за обикновен бял хляб.
Крем от заквасена сметана с кондензирано мляко може да се направи като независим десерт. Просто трябва да добавите плодове и плодове към него
Деликатна и, може да се каже, диетична сметана се получава от заквасена сметана и извара. За него вземете: - 1/2 кг заквасена сметана; - 1 чаша захар; - 1/2 кг извара.
Започнете да разбивате заквасената сметана с извара, като постепенно добавяте извара към тях. Препоръчително е да избършете изварата през цедка, преди да разбиете продуктите заедно. Това ще го направи по-равномерно и нежно.
Не използвайте домашна заквасена сметана или извара за приготвяне на крема. Шансовете са добри, че с активно разбиване ще получите масло или суроватка
Какво може да се комбинира със заквасена сметана
Заквасената сметана е най -добре да се комбинира с различни плодове. Заедно те създават уникален тандем - деликатен, вкусен и умерено сладък. Киселинността на плодовете и плодовете компенсира сладостта на захарта в сметаната. В резултат на това кремът е перфектно балансиран.
Не забравяйте, че е препоръчително да нанасяте крема върху тортата ден преди да го изядете. Това се дължи на факта, че той трябва да накисне сладкишите. В този случай бисквитата ще стане много нежна и вкусна по специален начин. Що се отнася до други тестени изделия, по -добре е да добавите сметана към нея непосредствено преди употреба. Това се дължи на факта, че кремът може да насити прекалено много печените изделия и да ги намокри. В резултат на това тестото може да се разкъса и плънката да изпадне.