Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 г |
| Протеини | 12.35 г | 76 г | 16.3% | 11.6% | 615 г |
| Мазнини | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.1% | 875 г |
| Въглехидрати | 6.85 г | 219 г | 3.1% | 2.2% | 3197 г |
| Диетични фибри | 4.2 г | 20 г | 21% | 14.9% | 476 г |
| Вода | 68.6 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3313 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% | 12.3% | 577 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.1% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 1.8% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 г |
| Витамин С, аскорбинов | 17 мг | 90 мг | 18.9% | 13.4% | 529 г |
| Витамин РР, не | 1.25 мг | 20 мг | 6.3% | 4.5% | 1600 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 539 мг | 2500 мг | 21.6% | 15.3% | 464 г |
| Калций, Са | 145 мг | 1000 мг | 14.5% | 10.3% | 690 г |
| Магнезий, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 10.6% | 667 г |
| Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.8% | 9286 г |
| Сяра, S | 123.5 мг | 1000 мг | 12.4% | 8.8% | 810 г |
| Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 19.8% | 14% | 506 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 9.9% | 720 г |
| Манган, Mn | 0.502 мг | 2 мг | 25.1% | 17.8% | 398 г |
| Мед, Cu | 117 μg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 г |
| Селен, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 г |
| Цинк, Zn | 0.91 мг | 12 мг | 7.6% | 5.4% | 1319 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.994 г | ~ | |||
| Валин | 0.549 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.332 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.543 г | ~ | |||
| Leucine | 0.883 г | ~ | |||
| Лизин | 0.739 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.492 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.555 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.439 г | ~ | |||
| Glycine | 0.514 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.32 г | ~ | |||
| Proline | 0.579 г | ~ | |||
| серин | 0.688 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Стеролът (стероли) | |||||
| Фитостеролите | 50 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.74 г | макс. 18.7 g | |||
| 14: 0 Миристика | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.537 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.198 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 1.209 г | мин. 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.188 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.011 г | от 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 линолова | 2.657 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.354 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.354 г | от 0.9 до 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 2.657 г | от 4.7 до 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Енергийната стойност е 141 калории.
- чаша = 180 гр (253.8 ккал)
Соя, зелена, варена, без сол богат е на такива витамини и минерали като витамин В1 - 17,3%, витамин В9 - 27,8%, витамин С - 18,9%, калий - 21,6%, калций - 14,5%, магнезий - 15% , фосфор - 19,8%, желязо - 13,9%, манган - 25,1%, мед - 11,7%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, таза и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 141 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезната соя, зелена, варена, без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства на соята, зелена, варена, без сол