Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Протеини | 12.95 г | 76 г | 17% | 11.6% | 587 г |
| Мазнини | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.2% | 824 г |
| Въглехидрати | 6.85 г | 219 г | 3.1% | 2.1% | 3197 г |
| Диетични фибри | 4.2 г | 20 г | 21% | 14.3% | 476 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 2% | 3367 г |
| пепел | 1.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 9 μg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.435 мг | 1.5 мг | 29% | 19.7% | 345 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 6.6% | 1029 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 2% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 2.2% | 3077 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 165 μg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 г |
| Витамин С, аскорбинов | 29 мг | 90 мг | 32.2% | 21.9% | 310 г |
| Витамин РР, не | 1.65 мг | 20 мг | 8.3% | 5.6% | 1212 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 620 мг | 2500 мг | 24.8% | 16.9% | 403 г |
| Калций, Са | 197 мг | 1000 мг | 19.7% | 13.4% | 508 г |
| Магнезий, Mg | 65 мг | 400 мг | 16.3% | 11.1% | 615 г |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.8% | 8667 г |
| Сяра, S | 129.5 мг | 1000 мг | 13% | 8.8% | 772 г |
| Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 16.5% | 412 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 3.55 мг | 18 мг | 19.7% | 13.4% | 507 г |
| Манган, Mn | 0.547 мг | 2 мг | 27.4% | 18.6% | 366 г |
| Мед, Cu | 128 μg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 г |
| Селен, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 г |
| Цинк, Zn | 0.99 мг | 12 мг | 8.3% | 5.6% | 1212 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.576 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.348 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.57 г | ~ | |||
| Leucine | 0.926 г | ~ | |||
| Лизин | 0.775 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.516 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.586 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.582 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.508 г | ~ | |||
| Glycine | 0.539 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.433 г | ~ | |||
| Proline | 0.607 г | ~ | |||
| серин | 0.721 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Стеролът (стероли) | |||||
| Фитостеролите | 50 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.786 г | макс. 18.7 g | |||
| 14: 0 Миристика | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.57 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.21 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 1.284 г | мин. 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.262 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.2 г | от 11.2-20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
| 18: 2 линолова | 2.823 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.376 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.376 г | от 0.9 до 3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 2.823 г | от 4.7 до 16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Енергийната стойност е 147 kcal.
- чаша = 256 g (376.3 kcal)
Соя, зелено богат е на такива витамини и минерали като витамин В1 - 29%, витамин В9 - 41,3%, витамин С - 32,2%, калий - 24,8%, калций - 19,7%, магнезий - 16,3% , фосфор - 24,3%, желязо - 19,7%, манган - 27,4%, мед - 12,8%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, таза и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 147 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезната соя, зелено, калории, хранителни вещества, полезни свойства на соевите зърна, зелено