Съставки Сос от цаца
| животински мазнини | 2.0 (супена лъжица) |
| пшенично брашно, премиум | 2.0 (супена лъжица) |
| вода | 500.0 (грам) |
| Балтийски под | 300.0 (грам) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
| млян черен пипер | 0.3 (чаена лъжичка) |
| сметана | 2.0 (супена лъжица) |
| лимонов сок | 2.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Сотираме брашното в мазнина до светлокафяво, постепенно разреждаме с вода, добавяме цаца, обелени, нарязани на ситно или втрити през сито, кипваме. Към готовия сос добавете лимонов сок и заквасена сметана.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 г |
| Протеини | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 5.2% | 2815 г |
| Мазнини | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 13.5% | 1077 г |
| Въглехидрати | 3 г | 219 г | 1.4% | 2% | 7300 г |
| органични киселини | 51.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9.4% | 1538 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 4.9% | 2983 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 3.1% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.8482 мг | 20 мг | 4.2% | 6.1% | 2358 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 49.9 мг | 2500 мг | 2% | 2.9% | 5010 г |
| Калций, Са | 18.5 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.8% | 5405 г |
| Силиций, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Магнезий, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Натрий, Na | 15.7 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.7% | 8280 г |
| Сяра, S | 23.4 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.3% | 4274 г |
| Фосфор, P | 29.7 мг | 800 мг | 3.7% | 5.4% | 2694 г |
| Хлор, Cl | 817.1 мг | 2300 мг | 35.5% | 51.6% | 281 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Йод, аз | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 г |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 г |
| Манган, Mn | 0.0389 мг | 2 мг | 1.9% | 2.8% | 5141 г |
| Мед, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 г |
| Молибден, Мо. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 г |
| Никел, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 г |
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 г |
| Хром, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 0.1776 мг | 12 мг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.06 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 12.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 68,8 kcal.
Сос от цаца богата на витамини и минерали като: хлор - 35,5%, кобалт - 29%
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сос от цаца на 100 г
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 68,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сос от цаца, рецепта, калории, хранителни вещества