Празът се добавя за подобряване на вкуса в много ястия. Освен че има добър вкус, лукът има много положителни свойства за нашето здраве.
Ползите от праза са тяхното ниско калорично съдържание. Не съдържа мазнини, което означава, че не утолява глада. И в същото време растението може да се използва доста успешно като домашно средство за много заболявания.
Големите ползи от праза при ежедневна консумация са възможни за хора със заболявания на костите и ставите. Поради наличието на серни съединения в състава си, зелените инхибират възпалителните процеси в тялото. Освен това може да се използва като профилактично средство за остеоартрит, подхранва костната тъкан, предпазва хрущяла от атрофия и облекчава симптомите на болка.
Известна е полезността на праз от кверцетин, който е част от растението. Веществото принадлежи към класа антиоксиданти, способни да неутрализират действието в организма на вредни съединения, водещи до увреждане на ДНК и онкология. В допълнение, ползите от праза се крият в тяхното антихистаминово качество, благоприятно въздействие върху сърцето, намаляване на алергичните реакции към външни дразнители, способност за облекчаване на втрисане и пристъпи на астма. До преди няколко века той е бил окачен до леглото на пациента, за да изчисти дихателните пътища.
Относителната вреда на праза поради наличието на етерични масла в него се крие в способността му да стимулира изпотяването, което може да не винаги е приятно за човек на обществено място. От друга страна, растението нормализира кръвното налягане, повишава апетита и предотвратява диарията.
Празът е вреден за хората с ниска кръвна захар и има способността да понижава нивата на кръвната захар. От друга страна, той е в състояние да понижи холестерола, да ускори кръвообращението и да помогне в борбата с безсънието.
Ползите от праз са високо оценени от китайците, които са постигнали значителен напредък в изучаването както на положителните, така и на отрицателните качества на растението. Те го използват като противогъбично, отхрачващо, антибактериално, антипиретично и студено лекарство. В допълнение към всички изброени свойства на растението, китайските лечители го ценят заради способността му да успокоява нервната система и да облекчава лошото храносмилане.
Готвачите по целия свят обичат да го използват като подправка, добавяне към салати и основни ястия. Надявам се и на вас да ви хареса!