По отношение на това, от което се нуждаем, за да поддържаме живота, водата е на едно от първите места. Това животворно вещество представлява 60% от общия обем на човешкото тяло, без което тялото ни се дехидратира и умира в рамките на няколко дни. Въпреки че сме големи късметлии да имаме постоянен достъп до питейна вода, безопасно ли е? В сравнение с това, което нашите предци са пили преди хиляди години, съвременната вода от чешмата или бутилките от магазините несъмнено е губеща. Според теорията за структурираната вода, нефилтрираната, непречистена механично и необработена по никакъв начин, водата съдържа повече енергия в себе си. Структурираните водни молекули в нашите клетки имат по-високо ниво на електрически заряд, което помага на клетката да функционира. Когато нашите клетки са оптимално заредени, нашите мускули и тъкани работят правилно. Въпреки това, химически обработената чешмяна вода, с различни токсини и необичайни нива на естроген, има променена структура, губейки повечето от своите полезни свойства.
Според д-р Джералд Полак от Вашингтонския университет: . Структурираната вода, според много изследователи, има оптимален pH баланс. Действителната структура на клетката е един вид матрица, която се състои от различни киселини (някои от които са протеини). Пространството между киселините е запълнено с вода, която има положителен или отрицателен електрически заряд. Стандартните процеси за пречистване на водата деструктурират молекулите в процеса. Когато водата няма първоначалната си структура, човешката клетка „страда“. По-специално, протеиновите молекули не функционират правилно. Това се отразява негативно на работата на мускулите и тъканите, образувайки предразположение към нараняване. Смята се, че водата в клетките и цялото тяло може да се възстанови, като бъде изложена на определени източници на енергия. Такива източници могат да бъдат слънцето, земята, инфрачервената светлина и дори човешкото докосване. Ултравиолетовата светлина може да повлияе на структурата на водата в клетките, поради което се използва като естествено лечение на мускулни и кожни проблеми. „Заземяването“ – практиката да бъдете в пряк контакт със земната повърхност, докато ходите боси или лежите на открито – също влияе положително на структурата на водата в клетките. Научната теория за заземяването е, че тялото абсорбира отрицателни електрони от земята през стъпалата на краката, което променя „химията“ на тялото. Структурираната вода все още се предлага в някои части на света. Включва извори, термални води, чисти планински реки. Има няколко начина за структуриране на вода у дома. В продажба има камъни шунгит, използвани за структуриране на водата. Пиенето на структурирана вода помага: