Вземете няколко шушулки сушени люти чушки, отрежете връхчетата от двете страни, средата нарежете по дължина на тънки ленти и оставете настрана. Чушките не се нуждаят от семена. В тенджера изсипете растително масло (зехтин по избор), сурови фъстъци, бял сусам, почистени слънчогледови семки, бели кориандър, няколко скилидки чесън и гответе на среден огън, докато чесънът стане златист. След това свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои 5 минути. След това добавете чилито и оставете маслото да се охлади до стайна температура. С помощта на кухненски робот пасирайте сместа до гладкост. Маслото трябва да има добра текстура, ядково-пикантен вкус, пикантно, но просто страхотно! Ще придаде настроение на всякакви ястия: зърнени храни, супи, салати, зеленчукови яхнии… Маслото може да се съхранява в хладилник един месец. Вярно, обикновено свършва много по-рано. Източник: bonappetit.com Превод: Лакшми
2022-11-11