Най-доброто, което можем да направим за нашата кухня, е да закупим качествени съдове и уреди и след това да се грижим добре за тях, за да удължим живота им. Блестящо чисти и готови за работа, те винаги ще са ви под ръка и не е нужно да харчите много пари и да използвате разяждащи химикали за миене на съдове.
Добрите чугунени съдове не изискват сложна поддръжка. Просто изплакнете с топла вода. Можете да използвате мек сапун за измиване, но това не е необходимо. По-добре е да поръсите тигана с едра сол и да отстраните остатъците от храна с гъба. След това трябва да го избършете на сухо, за да предотвратите образуването на ръжда. Ако външният вид на чугунените съдове е загубил блясъка си, избледнял е, трябва да го възстановите. За да направите това, избършете тигана с масло за пържене, печете във фурната при температура 170 градуса за един час и след това отстранете останалото масло.
Ако по такива съдове има петна или се е затоплило, направете домашен скраб. Содата за хляб се смесва с няколко капки топла вода и се добавя малко препарат за миене на съдове, за да се получи консистенция като паста за зъби. Изтъркайте съдовете с този скраб и оставете за няколко минути, след което отстранете сместа и изплакнете. Този домашен лек може да се използва и за почистване на изгоряла фурна без използването на силни химикали.
Ножовете са най-добрият приятел на добрия готвач. Трябва да са добре заточени. За да запазят остротата си, ножовете трябва да се съхраняват в дървен блок, а не разхлабени в чекмеджето. Също така е важно да използвате дървени дъски за рязане. За да се грижите за ножовете от неръждаема стомана, просто изплакнете с топла сапунена вода.
Дървените лъжици могат да издържат много години, ако се грижат правилно за тях. Те трябва да се измият с топла сапунена вода и да се избършат. Никога не оставяйте дървени съдове, накиснати във вода за дълго време, в противен случай дървесните влакна ще набъбнат. Веднъж или два пъти годишно такива устройства се натриват с растително масло за овлажняване и защита. Идеално е да използвате кокос, той има антибактериални свойства. Маслото трябва да попие в дървото за няколко минути, след което уредът се избърсва със суха кърпа.
След нарязване на остро миришещи храни – чесън, лук, както и оцветители като цвекло, дъската трябва да се поръси с малко едра сол и да се натърка с резен лимон. Не мийте дървени дъски в съдомиялна машина и не ги накисвайте за дълго време във вода. След моркови или целина просто избършете дъската с влажна кърпа. Веднъж месечно или по-често е препоръчително да намазвате дъската с кокосово масло и да я полирате с чиста и суха кърпа.
Готварските плотове и други мръсни места в кухнята се почистват лесно с обикновен домашен спрей.
В спрей бутилка смесете 1 част мек сапун, 4 части вода и 2-3 капки етерично масло от лимон или портокал. Напръскайте повърхността и избършете с влажна гъба. За по-дълбоко почистване използвайте друга бутилка със спрей, пълна с бял оцет, смесен с вода.
Нежната грижа за съдовете предпазва околната среда от вредни вещества, но прави възможно поддържането на кухнята в идеален ред.