Асоциацията за хотелиерство и туризъм в Сория (ASOHTUR) организира отново гастрономическото референтно събитие през тези първи дни на есента.
Седмицата на микологичната тапа, който ще се проведе в кастилския град Сория, от 23 октомври до 2 ноември с участието на петдесет заведения за гостоприемство.
На 16 септември, „Работилница за приготвяне на тапас“ ръководен от главния готвач от Сория Хуан Карлос Бенито, който със сигурност е послужил като източник на вдъхновение за много от производителите на тези дни, които заедно с този на 19 -ти „Търсене и идентификация на гъби“, Те са добавили стойност към събирането и идентифицирането на различните видове местни гъби и гъби от провинция Сория.
В края на дните тримата финалисти, които успяват да се откроят от останалите, благодарение на гласовете на публиката, присъстваща на участващите места, ще започнат в Шампионските дни на третата седмица на ноември.
Там те ще покажат своите предимства, които ги накараха да се откроят във всеки от категории на конкурса „Микологична седмица Тапа“:
- Най -добър микологичен капак
- Най -добрият средиземноморски микологичен капак
- Най -доброто бар обслужване
Масите на сорианите се присъединяват към Mycological Fast Good
На намалените цени на кулинарните препарати от седмицата на микологичната тапа, креативността и изобретателността се обединяват, за да създадат вкусни хапки само за 1,80 евро.
Текстурите и вкусовите комбинации няма да оставят никого безразличен, тъй като с това ново предизвикателство за бързо хранене, готвачите от Сория, те носят на всички вкусове, вкусни предложения като Mico Hot-Dog al Sarmiento с горчица Chanterelle и Níscalos Ketchup, Mc Boletus, сос Яриятори с аромат на сория, Mycological колбас, гората на вашето небце или енергийния микро-бар, между другото до завършването на петдесетте изненадващи тапас.
Яденето в бара винаги е било предизвикателство и с тази емулация на бързо хранене, в най -чистия стил на Сория, Целта е да се доближат всички видове потребители до заведенията за гостоприемство, участващи в Микологична седмица Тапа и в същото време да предоставим продукция и съдържание на продукт, който през 8 -те дни на тържествата ще се нуждае от бавна разработка, но бърза услуга за клиента.
Класиката няма да липсва Цезарово сечение, гъби с черна тръба или бодил, които заедно с горички от лисички и вкусните текстури на Ботус Едулис, те ще възвисят черен диамант на съвременната гастрономия, който също има своя особен момент на празнуване и сдвояване, като този, който се проведе миналата година в тези земи на Алкария в чест на Черния трюфел
Дейностите на седмицата са завършени с различни събития и разработки, като например Сезонен пазар на гъби и гъби, Mercasetas, формиращите разходки по пътеките на сетера и конференциите за пържене, за да ги обучим в областта на традиционната гастрономия и особено предпазните мерки по време на прибиране на реколтата.