Съдържание
Неизвестните, породени от храната в училища, болници и жилища
Днес всеки знае, поне в страни като Испания, колко е важно да се спазва здравословна диета.
Имаме достъп до неизмеримо много информация в това отношение, лекарите не спират да го подчертават, същото се случва, когато имаме достъп до здравни списания или статии и дори влияещите върху храната са започнали да достигат до милиони хора чрез социалните мрежи.
Това обаче са тревожните данни на испанското население относно затлъстяването и наднорменото тегло:
- Възрастно население (от 25 до 60 години) - По отношение на останалите европейски страни Испания е на междинно място
- Разпространение на затлъстяването: 14,5%
- Наднормено тегло: 38,5%
- Население на деца и младежи (от 2 до 24 години) - По отношение на останалите европейски страни Испания представя една от най -тревожните цифри
- Разпространение на затлъстяването: 13,9%
- Наднормено тегло: 12,4%
Същото се случва и с други цифри, като например риска от недохранване при възрастни хора в началото на прием в болница или данните, които отразяват разхищението на храна.
Сега, като се вземе предвид голямото количество налична информация, Защо толкова много хора не могат да се хранят здравословно? oЗащо затлъстяването продължава да напредва?
Някои професионалисти обясняват двойната причина, поради която това се случва: от една страна, (отрицателните) последици, които съставките на храната ни генерират в мозъка ни. И второ, системата за бързо възнаграждение, създадена чрез лоши навици, трудна за премахване.
И като се има предвид тази перспектива, има няколко неизвестни, породени от храната в училища, болници и жилища, които, както видяхме, не са освободени от този проблем (напротив). Ние ги преглеждаме по -долу:
1. Храна в училищата
Според диетолога-диетолог Лора Рохас, училищното меню трябва да осигурява около 35% от общата дневна енергия. За да направи това, той дава следната насока: „Разнообразно меню, по -малко риба и наистина“, по -малко преработено месо, бобови култури винаги, да за новите и за популяризиране на цели храни, и да се сбогуваме с пържените храни. ” Нека си припомним, че четири от десет деца между 3 и 6 години се хранят в училище.
2. Диета за възрастни хора и риск от недохранване
Второто притеснение е рискът от недохранване при възрастните хора. Различни проучвания показват как четири от десет възрастни хора са изложени на риск от недохранване в началото на прием в болница.
И това, логично, се отразява негативно на пациента, причинявайки по -лошо развитие на техните рани или по -големи усложнения, наред с други.
3. Проблемът с обобщените диети
Третият въпрос, поставен от храната, в случая и в болниците, е липсата на персонализация в диетите на пациентите. Както д -р Фернандес и Суарес посочват, менютата се контролират от специалисти по хранене, а също така са хранителни и балансирани. Няма обаче персонализация по отношение на вкусовете и вярванията на пациентите.
От многото проблеми, които бихме могли да анализираме, подчертаваме, за да завършим този, който беше подчертан от генералния секретар на Codinucat, който посочи как услугата, предоставяна на възрастните хора в старчески домове, заслужава задълбочен преглед, като е скептичен към проблема. използване на ароматизанти и ароматизанти използвани за разпалване на апетита на неподходящи хора.
Както той посочва: „Преди да стигнем до овкусяването и ароматизацията, мисля, че би било необходимо да направим добър преглед на това, което им се предлага.“
В допълнение, въпроси като значението на диетолозите в компаниите, необходимостта ресторантите да се преоткриват и адаптират или борбата с разхищението на храна, които обсъждахме само преди няколко месеца в нашия блог, са отворени за обсъждане.
Във всеки случай няма съмнение относно многото неизвестни, които храната поражда, особено след Covid-19.