Етичните потребители трябва да са наясно, че бедните боливийци вече не могат да си позволят да отглеждат зърно поради нарастващото търсене на киноа на запад. От друга страна, киноата може да навреди на боливийските фермери, но яденето на месо вреди на всички ни.
Не много отдавна киноата беше просто непознат перуански продукт, който можеше да се купи само в специализирани магазини. Киноата е добре приета от диетолозите поради ниското си съдържание на мазнини и богатството на аминокиселини. Гурметите харесаха горчивия му вкус и екзотичен вид.
Веганите признават киноата като отличен заместител на месото. Киноата е с високо съдържание на протеини (14%-18%), както и онези неприятни, но незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за доброто здраве, които могат да бъдат неуловими за вегетарианците, които решат да не консумират хранителни добавки.
Продажбите скочиха до небето. Вследствие на това цената е скочила три пъти от 2006 г. насам, появили са се нови сортове – черно, червено и кралско.
Но има една неудобна истина за онези от нас, които държат торба с киноа в килера. Популярността на киноата в страни като САЩ повиши цените до точката, в която по-бедните хора в Перу и Боливия, за които киноата беше основна храна, вече не могат да си позволят да я ядат. Вносната нездравословна храна е по-евтина. В Лима киноата вече е по-скъпа от пилешкото. Извън градовете някога земята е била използвана за отглеждане на различни култури, но поради задграничното търсене, киноата е изместила всичко останало и се е превърнала в монокултура.
Всъщност търговията с киноа е друг обезпокоителен пример за нарастваща бедност. Това започва да изглежда като предупредителна история за това как експортната ориентация може да навреди на продоволствената сигурност на една страна. Подобна история съпътства навлизането на световния пазар на аспержи.
Резултат? В сухия регион Ика, където се произвеждат перуански аспержи, износът е изчерпал водните ресурси, от които зависят местните. Работниците работят здраво за жълти стотинки и не могат да изхранят децата си, а износителите и чуждите супермаркети осребряват печалбите. Такова е родословието на появата на всички тези купчини полезни вещества по рафтовете на супермаркетите.
Соята, любим вегански продукт, който се лобира като млечна алтернатива, е друг фактор, който причинява разрушаване на околната среда.
Понастоящем производството на соя е една от двете основни причини за обезлесяването в Южна Америка, а другата е отглеждането на добитък. Огромни площи от гори и тревни площи са изчистени, за да се поберат огромни соеви плантации. За уточнение: 97% от произведената соя, според доклад на ООН от 2006 г., се използва за храна на животни.
Преди три години в Европа, за експеримент, засяха киноа. Експериментът се провали и не беше повторен. Но поне опитът е признаването на необходимостта от подобряване на собствената ни продоволствена сигурност чрез намаляване на зависимостта от вносни продукти. За предпочитане е да се ядат местни продукти. През призмата на продоволствената сигурност сегашната мания на американците по киноата изглежда все по-неуместна.