Броколите са богати на витамини А и Е, фолиева киселина, калций и желязо един от най-питателните зеленчуци. Има по-високо съдържание на витамин С от портокалите, а една чаша цветчета броколи предлага дневно количество калций. Днес ще разгледаме ястия с броколи, които е просто невъзможно да подминем.
12 ст. суров шамфъстък
1 ст. зелен грах
12 ст. зелен грах
Сол
12 ст. нарязани билки (магданоз, босилек, копър, лук)
13 чл. зехтин
2 супени лъжици винен оцет
2 ч. Л. Горчица
Млян черен пипер
1 голямо или 2 малки броколи, нарязани на розички
1 ст. сварена киноа
Пюре от броколи и картофи
700 г обелени, нарязани картофи
300 г розички броколи
40 г масло на стайна температура
1 ч. л. настъргана лимонова кора
1 смляна скилидка чесън
1 супена лъжица топло мляко
Ситно нарязан зелен лук
Песто от броколи
400 г спагети
1 кг броколи, нарязани на розички
55 г препечени кедрови ядки
12 скилидки чесън, нарязани на ситно
185 мл зехтин
60 г настърган кашкавал (пармезан, по избор)
Сирен пай с броколи
1 замразена основа за пай
12 ст. крема сирене
12 чл. сметана
Заместител на 2 яйца
12 ст. настърган пармезан
250 г нарязани броколи
14-16 чери доматчета, разполовени
Както можете да видите, броколите са чудесна съставка за всякакъв вид ястия, било то салата, пай, гювеч или паста. В никакъв случай не пренебрегвайте този продукт, който е склад на витамини и минерали за организма!