Съдържание
През есента искам да се върна за кратко в спокойните летни дни. За да направите това, можете да организирате забавно италианско парти у дома. В крайна сметка Италия е самото въплъщение на лятото, вечната почивка и безгрижното щастие. Просто трябва да поканите приятели на гости и да измислите интересно лакомство за голяма компания. Марката Tomato, лидерът в производството на доматени продукти в Русия, ще ни помогне да създадем меню от италиански закуски.
Канапе с гатанка
Италианците обичат царевична каша с полента. С удоволствие го ядат вместо хляб, като го нарязват и допълват с масло от трюфели или пармезан.
За италианско парти можете да направите оригинални канапе с полента. Добавете към него едно изящно докосване — мариновани чери домати „Домат“. Хармоничен букет от подправки с уханни синапени семена придава изискани вкусови нюанси на сладките домати.
Изсипете 100 г полента в тенджера с 400 мл врящ пилешки или зеленчуков бульон и гответе 5 минути на слаб огън. Добавете 20 г масло и настърган пармезан, разбъркайте добре. Разстелете масата върху тава за печене с хартия за печене на дебел, равномерен слой и оставете да замръзне, след това нарежете слоя на кръгчета и го запържете в тиган със зехтин до златисто кафяво. Нарежете тиквичките на филийки, запържете в тиган или на скара.
Сега можете да събирате нашите канапета. Нанизваме топче моцарела на шиш, след това чери домат и хрупкаво кръгче полента под формата на основа. Полученото канапе завиваме в пържени тиквички. Украсете ястието с листенца мента или босилек, сервирайте в голяма кръгла чиния.
Домат Кралица Марго
Домашната италианска пица „Маргарита“ е безпроблемна закуска за голяма компания. Доматената паста “Домат” ще помогне за постигане на класическа вкусова комбинация. В крайна сметка той е направен от естествени домати с най-високо качество, които създават деликатна кадифена текстура.
Нека започнем да готвим пица с тестото. Разреждаме 5 г суха мая и 1 ч. Л. Захар в 100 мл топла вода, оставяме я на топло за 10-15 минути. Пресейте 280 г брашно с пързалка, направете вдлъбнатина, сложете щипка сол в нея и въведете разпенената закваска. Омесете енергично тестото и в процеса налейте 30 мл зехтин. Разточваме бучка от тестото и го оставяме за един час, така че да нарасне около два пъти.
Междувременно нека направим соса. В тиган със зехтин се запържват 2 счукани скилидки чесън и малка глава лук, нарязани на кубчета. Добавете 70-80 г доматено пюре, добавете сол и билки от Прованс на вкус. Варете соса на слаб огън, докато се сгъсти.
Омесваме тестото с ръце и разточваме тънка кръгла основа с диаметър 30-35 см. Смазваме го плътно с доматен сос, отстъпвайки от краищата с 2 см. Нарежете моцарелата на тънки филийки, нарежете чери доматите наполовина и разпределете върху тестото. Печете пицата във фурната за 20-25 минути при температура 200 ° C. Преди да сервирате, гарнирайте „Маргарита“ с листа босилек или други билки.
Истинска италианка
Най-вкусният сандвич, според италианците - е хрупкава брускета с домати и босилек. Домати с филийки Polpa от продуктовата линия „Домати“ ще придадат уникален вкус на закуската. Избраните месести домати вече са обелени от тънката обвивка и нарязани на апетитни парчета. И благодарение на плътния пълнеж, те станаха още по-вкусни и по-ароматни. Всичко, което трябва да направите, е да отцедите сока и да ги поставите върху препечен хляб.
Нарежете чиабата на тънки филийки, намажете със зехтин, разтрийте със скилидка чесън и кафяво от двете страни до златисто кафяво в сух тиган. Нарежете на ситно връзка босилек, нарежете тиквичките, прекарайте 3-4 скилидки чесън през пресата и разбъркайте всичко с 400 г домати на парчета. Хармонията на вкуса ще ви помогне да създадете 1 супена лъжица. л. балсамов оцет, щипка морска сол и черен пипер.
Разпределете доматената плънка върху златните резени чабата. По желание може да ги украсите с листенца рукола или ситно настъргано сирене. Не забравяйте да загреете леко брускетите преди сервиране.
Всеки от тях има фритата
Италианската фритата е роднина на нашия омлет. Изпечете го само във фурната, така ще се получи толкова пищен и румен. Малко въображение и може да се превърне в изискана празнична закуска. Белените домати Пелати от продуктовата линия „Домат“ ще ни помогнат за това в собствения си сок. Те ще придадат на фритата изразителен доматен вкус.
С плоската страна на ножа омесете 2 скилидки чесън, сложете ги в тиган с 2 супени лъжици зехтин, запържете за няколко минути и веднага извадете. В чесновото масло запържете 200 г ситно нарязана шунка. В това време се разбиват 5-6 яйца с щипка сол и 100 мл сметана. Добавете ситно нарязаните домати и шунка, добавете 2 с.л. л. брашно, разбъркайте добре.
Смазваме формичките за мъфини с масло, напълваме получената маса с две трети и я поставяме във фурната при 180 ° C за 15-20 минути. В самия край можете да поръсите мъфините с настърган кашкавал. Сервирайте фритата топла, за да могат гостите да се насладят на невероятния аромат.
Пенливи патладжани
Ако добавите патладжани към домати и сирене, ще получите още една популярна закуска в Италия - патладжан “alla parmeggiano”. Доматите в собствен сок „Домат“ ще се превърнат в негов основен акцент. Подбрани калибрирани домати в плътен естествен пълнеж са идеални за приготвяне на доматен сос, без който италианците не могат да си представят живота си.
Отстранете кората от 2 патладжана, нарежете на чинии, поръсете с едра сол и оставете за 10 минути, след което извадете излишната течност с хартиени кърпи. Овалваме чиниите в брашно, потапяме ги в разбито яйце и ги запържваме до златисто кафяво от двете страни. Сега е ред на соса. Поставяме 150 г домати в собствения им сок, счукана скилидка чесън, щипка сух босилек, сол и черен пипер на вкус в купа на блендера. Разбийте всички съставки в хомогенна маса.
Смазваме формата за печене с масло, разстиламе половината патладжани. Напълнете равномерно долния слой с доматен сос и поръсете 80 г настърган пармезан и 120 г настъргана моцарела. Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 35-40 минути. Готовата закуска може да се нарязва на квадратчета и да се сервира на гостите.
Ето колко лесно и естествено само с няколко закуски можете да организирате истинско италианско парти. Разбира се, това не се ограничава до това, защото можете да приготвите още много вкусни и интересни неща в италиански стил от доматени продукти „Домат“. Марковата линия съдържа изключително натурални продукти от най-високо качество, които полезно ще оживят семейната диета и ще доставят удоволствие на домашните гурме.