Екзотичното месо, въпреки цената, е по-малко мазно, по-богато на протеини, витамини, аминокиселини и минерали. Не е толкова лесно да го получите, но ако имате възможност, не се отказвайте от ястието в ресторанта или от закупуването на такова.
пъдпъдък
Месото от пъдпъдъци рядко се готви, тъй като срязването на тези малки птици си струва да се потърси. Месото е вкусно и диетично, използва се в детското меню. Богат на калий, сяра и фосфор, витамини А, В, РР.
коза
Козето сирене не е необичайно на нашата трапеза. Но козето месо рядко се използва в домашната кухня. За мнозина козето месо изглежда неприятно за миризмата, някои просто отбелязват неговата специфичност. Козето месо се счита за диетично, с ниско съдържание на холестерол и високо съдържание на витамини В и А.
Заешко месо
Заешкото месо също е непопулярно поради костеливия си характер и трудността при отглеждането на здрави зайци. Това месо обаче се усвоява от човешкото тяло с почти 100 процента, то съдържа много фосфор, желязо, магнезий и витамини С, В6, В12.
Месо биволско
Биволското месо е подобно на говеждо, макар и малко по -сладко. Той е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Биволското месо съдържа линолова киселина, която предотвратява развитието на рак. Готвенето на това месо е трудно - по -често се „приготвя“ бързо, така че е по -добре да се доверите на готвачите на добър ресторант, ако искате да опитате тази екзотика.
еленово месо
За жителите на Севера дивечът е основният източник на протеини и далеч не е екзотика. Това месо е доста жилаво, затова се сервира със сосове от ягоди, които го омекотяват. Месото от елени е постно и щедро с протеини.
Лосово месо
Може да се припише на еленско месо, но диетолозите разграничават това месо от елените, тъй като има по -нежен и изискан вкус. Порция нискокалорично месо от лосове съдържа дневния прием на витамин В12 от човека. Богато е и на цинк, желязо и фосфор.
Кенгуру месо
Използва се предимно при производството на колбаси. Опашката на кенгуру е особено ценена - месото в нея е най-вкусно. Месото от кенгуру съдържа много протеини и минимално съдържание на мазнини.
щраус
Това месо няма вкус на нищо, което знаем, въпреки че някои все още го сравняват с говеждо - както на външен вид, така и на вкус. Щраусовото месо не е мазно, съдържа много витамин В, протеини и не се втвърдява при готвене. Щраусовото месо не е много скъпо, тъй като тук се научиха да отглеждат щрауси.
Нека ви напомним, че по-рано говорихме за това как правилно да се размразява месото, както и как „производителите на месо“ спасяват жителите на Германия.