15 март 2014г
Федералните диетични насоки на САЩ се актуализират на всеки 5 години от 1990 г. насам. През 2015 г. комисията планира да се срещне, за да промени настоящите федерални насоки за храните. Новите членове на комисията са климатолози, които търсят „стабилизиране” на климата на планетата. Новите членове са привърженици на нова правителствена доктрина, насочена към създаване на универсална хранителна политика и социална промяна.
Федералните диетични насоки не казват цялата истина. От 90-те години федералното правителство се опитва да съветва американците как и какво да ядат. Въпреки че тези препоръки бяха популяризирани с добри намерения, те се превърнаха в вратичка за интереси, особено в биотехнологичната, химическата и млечната промишленост.
Насоките предоставят основни познания, някои от които са подвеждащи. Това включва препоръки за зърнени култури, които обикновено се предлагат като ГМО с изкуствени съставки. Пастьоризираното краве мляко е лишено от ензими и е пълно с хормони на растежа.
В препоръките никъде не се споменават храни, които насърчават здравето, като елеутерокок или корен от женшен, които нормализират функционирането на ендокринната система. Няма нито едно споменаване на противоракови, противовъзпалителни храни като куркума и джинджифил. Въпреки това, тези правителствени директиви са основната отправна точка за американската култура и програми за подпомагане на ръководството, като например допълнителна храна (хранителни дажби), училищни ястия, селскостопански маркетинг и изследователски програми, американски военни надбавки за храна и насоки за хранене в приемни семейства.
Комитетът ще изрази връзката между храненето и изменението на климата и ще призове правителството да „промени“ политиката. През 2015 г. за първи път в комисията може да се появи група защитници на вегетарианския начин на живот и значението му за здравето на американците. Но новите насоки няма да насърчават вегетарианството като здравословен избор. Насоките ще се обръщат повече към изменението на климата и необходимостта от неговото стабилизиране.
Освен това новите насоки вероятно не споменават наличието на опасни нива на пестициди, антибиотици и генетично модифицирани съставки в сектора на хранителните доставки. Кийт Кланси, консултант по хранителните системи и старши сътрудник в Института за устойчиво земеделие към Университета на Минесота, се застъпва за това, че американците трябва да станат вегани, за да забавят изменението на климата.
„След 30 години чакане, фактът, че комисията работи по въпросите на устойчивото развитие, ми доставя голямо удоволствие“, казва новият член на комисията д-р Мириам Нелсън. Тя вярва, че намаляването на консумацията на месо ще намали въглеродния отпечатък на американците.
Коментарите на комитета показват, че новите насоки ще подкрепят стабилизирането на изменението на климата, вместо да осигурят истинско образование за специфичните компоненти на здравето и необходимостта от правилно храносмилане. Настоящите насоки не включват споменаване на необходимостта от витамини, минерали, антиоксиданти и незаменими мастни киселини, както и значението на пробиотиците и ензимите за функционирането на храносмилателната система.
Новата комисия не е фокусирана върху образованието. Всъщност заместник-председателят на комисията, Алис Лихтенщайн, се фокусира главно върху промяната на хранителните навици на хората чрез държавна политика. Тя е фен на забраната на кмета на Ню Йорк Майкъл Блумбърг за подсладени газирани напитки, рекламирайки плана като „социална промяна“, която ще помогне за трансформиране на поведението на хората. Този план в крайна сметка предизвика обществено възмущение.
Правителството знае ли какво е най-добро за вашето здраве? Правителствената политика отчита ли кое е най-добро за всеки индивид? Очевидно силата на данъчното облагане не е в състояние да принуди хората да променят поведението си. Могат ли законите и правителствените политики наистина да принудят хората да станат вегетарианци или правителството е по-загрижено за глобалните температурни промени? Как може правителството да принуди хората да ядат храни, които не са наистина здравословни? Как правителството използва обществената политика, за да разпространява знания за противоракови продукти и билки?
Информация за суперхрани като спирулина дори не е включена във федералните насоки за хранене. Спирулина е един от най-богатите източници на растителни протеини и микроелементи на планетата. Липсва и информация за потенциала на конопа като източник на енергия, храна, лекарства и строителни материали. Правителствените политики ръководят ли се от това, което е най-добро за вашето здраве? Или новата данъчна политика е продиктувана от всичко друго, но не и от това?