Хранителните разстройства (или разстройства) включват анорексия, булимия, орторексия, компулсивно преяждане и всички възможни комбинации от тези проблеми. Но нека бъдем ясни: диетите на растителна основа не причиняват хранителни разстройства. Проблемите с психичното здраве причиняват неправилно хранене, а не етична позиция по отношение на животинските продукти. Много вегани ядат не по-малко нездравословни храни от всеядните. Сега има огромен брой чипсове, закуски, десерти и полуфабрикати на растителна основа.
Но не е вярно твърдението, че тези, които са страдали или страдат от хранителни разстройства, не се обръщат към веганството за възстановяване. В този случай е трудно да се прецени моралната страна на хората, тъй като здравословното състояние за тях е най-важно, въпреки че има изключения. Въпреки това не е необичайно хората, страдащи от хранителни разстройства, да открият моралната стойност на избора на веганска храна с течение на времето.
Докато различни веган блогъри твърдят, че веганството е чиста тенденция, изглежда много по-ясно, че онези, които възнамеряват да следват ограничителна диета за отслабване/качване/стабилизиране, злоупотребяват с веганското движение, за да оправдаят своите навици. Но може ли процесът на лечение чрез веганство също да има по-голяма връзка с етичния компонент и събуждането на интерес към правата на животните? Нека да отидем в Instagram и да наблюдаваме вегани блогъри, които са се възстановили от хранителни разстройства.
е учител по йога с над 15 последователи. Тя страда от анорексия и хипомания като тийнейджър.
Като част от ангажимента към веганството, сред смути купи и веган салати, можете да намерите снимки на момиче по време на болестта й, до които тя поставя снимки на себе си в настоящето. Веганството явно е донесло щастие и лек за болести на Серена, момичето води наистина здравословен начин на живот, следи диетата си и се занимава със спорт.
Но сред веганите има и много бивши орторексици (хранително разстройство, при което човек има обсесивно желание за „здравословно и правилно хранене“, което води до големи ограничения в избора на продукти) и анорексици, за които е морално по-лесно да премахнете цяла група храни от диетата си, за да почувствате подобрение на заболяването си.
Хения Перес е друг веган, който стана блогър. Тя страда от орторексия, когато се опита да излекува гъбична инфекция, като мина на сурова диета, при която яде сурови плодове и зеленчуци до 4:XNUMX ч. Това доведе до хроничен синдром на раздразнените черва, диария, умора и гадене и в крайна сметка момичето завърши в болницата.
„Чувствах се много дехидратирана, въпреки че пиех 4 литра на ден, бързо се почувствах гладна и ядосана“, казва тя. Уморих се да смилам толкова много храна. Вече не можех да смилам храни, които не бяха част от диетата, като сол, олио и дори готвената храна беше огромна борба.
И така, момичето се върна към веганската диета „без ограничения“, като си позволи да яде сол и захар.
«Веганството не е диета. Това е начинът на живот, който следвам, защото животните се експлоатират, измъчват, малтретират и убиват във фабрични ферми и аз никога няма да участвам в това. Мисля, че е важно да споделя историята си, за да предупредя другите и също така да покажа, че веганството няма нищо общо с диетите и хранителните разстройства, но има връзка с избора на етичен начин на живот и спасяването на животните“, пише Перес.
И момичето е право. Веганството не е диета, а етичен избор. Но не е ли възможно човек да се крие зад етичен избор? Вместо да кажете, че не ядете сирене, защото е с високо съдържание на калории, можете да кажете, че не ядете сирене, защото е направено от животински продукти. Възможно ли е? Уви, да.
Никой няма да ви принуди да ядете нещо, което по същество не искате да ядете. Никой няма да ви нападне, за да унищожи моралната ви позиция. Но психолозите смятат, че строгото веганство в разгара на хранително разстройство не е най-добрият изход от ситуацията.
„Като психолог се вълнувам много, когато пациент съобщи, че иска да стане веган по време на възстановяването си“, казва психологът Джулия Коакс. – Веганството изисква рестриктивно контролирано хранене. Анорексията нервоза се характеризира с ограничаване на приема на храна и това поведение е твърде подобно на факта, че веганството може да бъде част от психологическото възстановяване. Също така е много трудно да се наддаде на тегло по този начин (но не и невъзможно) и това означава, че стационарните отделения често не позволяват веганство по време на стационарно лечение. Ограничителните хранителни практики не се препоръчват по време на възстановяване от хранителни разстройства.
Съгласете се, звучи доста обидно, особено за строгите вегани. Но за строгите вегани, особено тези, които не страдат от психични разстройства, е важно да разберат, че в този случай говорим за хранителни разстройства.
Д-р Андрю Хил е професор по медицинска психология в Медицинския факултет на Университета в Лийдс. Неговият екип изучава защо хората с хранителни разстройства преминават към веганство.
„Отговорът вероятно е сложен, тъй като изборът да се освободим от месо отразява както морален, така и диетичен избор“, казва професорът. „Въздействието на моралните ценности върху хуманното отношение към животните не трябва да се пренебрегва.“
Професорът казва, че след като вегетарианството или веганството стане избор на храна, има три проблема.
„На първо място, както заключихме в нашата статия, „вегетарианството легитимира отказа от храна, разширявайки набора от лоши и неприемливи храни, оправдавайки този избор за себе си и за другите“, казва професорът. „Това е начин за опростяване на избора на хранителни продукти, които винаги са налични. Това е и социална комуникация по отношение на избора на тези продукти. Второ, това е израз на възприеманото здравословно хранене, което е в съответствие със здравните послания за подобрени диети. И трето, тези хранителни избори и ограничения са отражение на опити за контрол. Когато други аспекти на живота излязат извън контрол (връзки, работа), тогава храната може да се превърне в център на този контрол. Понякога вегетарианството/веганството е израз на прекомерен контрол върху храната.”
В крайна сметка това, което има значение, е намерението, с което човек избира да стане веган. Може да сте избрали растителна диета, защото искате да се чувствате по-добре психически, като минимизирате емисиите на CO2, като същевременно защитавате животните и околната среда. Или може би смятате, че това е най-здравословният вид храна. Но е важно да се разбере, че това са две различни намерения и движения. Веганството работи за хора със силни морални ценности, но за тези, които се опитват да се възстановят от очевидни и опасни заболявания, често може да изиграе жестока шега. Следователно не е необичайно хората да напуснат веганството, ако това е само избор на определени храни, а не етичен въпрос.
Обвиняването на веганството за хранителни разстройства е фундаментално погрешно. Хранителното разстройство се придържа към веганството като начин за поддържане на нездравословна връзка с храната, а не обратното.