Зеленчукова яхния: в бавна готварска печка. Видео рецепти

Използвайте домати с гъсти сортове и чушки в различни цветове (червено, жълто, зелено), тогава яхнията ще се окаже невероятно красива и апетитна

Измийте и обелете картофите, тиквичките, морковите, ряпата и ги нарежете на кубчета (първо отстранете семената от тиквичките, може да не се наложи да режете кожата, ако е тънка). Зелето се нарязва на ивици. Нарежете чушката по дължина на 4 части, отстранете преградите със семена, нарязани на ивици. Потопете доматите във вряща вода за няколко минути, направете разрез с нож, отстранете кожата, след което нарежете всеки на няколко филийки (не много ситно).

Намажете купата за мултикукър с растително масло и поставете зеленчуците на пластове в следната последователност: картофи, зеле, ряпа, моркови, тиквички, чушки, домати. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Налейте вода, затворете капака и активирайте режима „Гасене“, като настроите времето на 30 минути. След звуковия сигнал за края на процеса отворете капака, поставете дафиновия лист, разбъркайте, затворете отново плътно и включете режима „Нагряване“ за 15-20 минути, така че зеленчуците да се изпотят като във фурна. След това сложете готовата зеленчукова яхния от мултикукър на порционни чинии, украсете с нарязани пресни билки и сервирайте.

За зимна яхния най -подходящи са замразените зеленчуци, наречени мексиканска смес, европейско странично ястие или зеленчукова яхния. Изберете набор от зеленчуци, като се фокусирате върху състава, посочен на опаковката

Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Маринованите краставици се нарязват с нож по дължина и се нарязват на кубчета. Изсипете олио в купа за мултиварка, добавете картофи и лук и запържете с отворен капак в режим „Пържене“ или „Печене“ за 10-15 минути. След това сложете мариновани краставици и замразени зеленчуци в купа, изсипете чаша доматен сос за няколко готварски печки от буркан с боб, затворете капака и активирайте режима „Яхния“, като зададете времето на 30 минути.

След сигнала за края на готвенето, отворете капака и добавете консервиран боб и зелен грах (без саламура!) Към готовото яхния разбъркайте и се опитайте да видите дали има достатъчно сол. Ако не, добавете сол. Пипер и сложете в дафиновия лист. Затворете капака и задайте режим „Топло“ за 20 минути. Сервирайте готовата зимна яхния от зеленчуци, украсете с пресни билки.

Можете да замените кокосовото мляко със зеленчуков бульон. Вкусът на готовото ястие ще бъде малко по -различен, но хранителната стойност и привлекателният външен вид ще останат най -добрите. Цвеклото и морковите са средни

Измийте цвеклото, опашките и горната част (дръжката), не отрязвайте, в противен случай кореноплодът ще загуби цвета си. Изсипете 1 литър вода в купа за мултикукър, поставете решетката, поставете цвеклото върху нея, затворете капака и задайте режима на пара за 30 минути. Охладете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета. Обелете лука и морковите, нарязайте лука на ситно, настържете морковите на едро ренде. Прекарайте чесъна през чесъна.

Изсипете маслото в купа за мултикукър и в режим „Пържене“ или „Печене“ с отворен капак, запържете лука и морковите. Добавете кимион, чесън, куркума, чили на прах, сол и запържете за 5-10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете цвеклото и хвърлете чушките. Затворете капака, настройте режима „Гасене“ за 10 минути. Когато приключите, отворете капака и налейте кокосовото мляко или зеленчуковия бульон, оставете да заври. Мексиканската зеленчукова яхния е готова. Сервирайте с пресни билки.

За тази рецепта са подходящи шампиньони, медени гъби и лисички. Можете да използвате смес от тези гъби. Ако използвате сушени гъби, накиснете във вода за 2 часа, или още по -добре, за една нощ преди готвене. Ако се накиснат в мляко, те ще станат нежни.