Арабският изток винаги е бил известен с изобилието на месо в националната си кухня. Може би е така, но вегетарианецът има на какво да се наслади, когато пътува из автентичния мюсюлмански свят. Четете по-смело, ако някоя от страните от Близкия изток е следващата ви дестинация.
Горещите тортили, сервирани в голяма кошница, са задължителна част от всяко хранене. Пита, като правило, се отчупва с пръсти и се яде като пита хляб, потопен в различни сосове и ястия. Бедуините имат свой собствен вид хляб, който много прилича на арменски лаваш, вкусен пълнозърнест пшеничен хляб. Пече се в куполообразен тиган на открит огън.
Салата с парченца сирене, домати и лук. Всъщност шанклиш е името на сиренето, използвано в това ястие. Но тъй като това сирене най-често се сервира с домати и лук, името му започна да се приписва на цялото ястие. Вкусното меко сирене придава на салатата несравним кремообразен вкус.
, също известен като . Лозови листа, пълнени с ориз, са апетитна закуска, популярна в целия регион. Наречете го както искате, но основните съставки са лозови листа, ориз и подправки. Внимавайте, понякога към плънката се добавя месо! Не би било излишно да изясните какво включва конкретната долма, която искате да поръчате.
Пригответе се за пикантни закуски на изток, Мухаммара е една от тях! Въпреки това ястието е много вкусно в малки количества и звучи страхотно в комбинация с фалафел, тортила, сирене и т.н.
Основата на арабската кухня е пълна с боб с подправки. Това е много обилно пюре от зелен фасул и често се сервира като ястие за закуска. Но не самият боб определя вкуса на това ястие, а пресните зеленчуци и подправки, с които е приготвен.
– тортила, поднесена с палестинско сирене и пресни зеленчуци. Подобно на фул, манакиш е традиционна закуска или лека закуска през деня. Най-често върху тортилата се слага сос (смес от нарязани билки и печен сусам) или крема сирене. Трудно е да се каже кое е по-вкусно! Определено си струва да опитате всички варианти.