Вегетариански Париж

– тренд подходящи за вегани кафенета, ресторанти и магазини уверено вошёл в Города на света и радости, откривайки нови възможности за осведомените пътешественици. Автор Vegetarian Paris: The Complete Insider's Guide to the Best Veggie Food in Paris Аурелия д'Андреа разказва за веганските комюнити и къде непременно трябва да се купува във вегетариански Париж. Пожалуй, аз манил образ на живот – живот, който се върти около малките радости и удоволствия, а не стрессах, присъстващи в американската култура «работи, чтобы жить». И, разбира се, качествената и вкусната храна стана част от мечтите за заграничната жизнь. За 5 години (с този момент, когато се преместих от Калифорния във Франция) промених около 12 хостела годишно. Обичам да мълча за това, че вижу своите американски приятели повече сега, живя в Париж, нежелае да живее в Сан-Франциско. Друзья, приятели, приятели и родственници просили моите препоръки спрямо вегетарианските места към посещението в Париж. Смастерив няма брошюр и маршрути за посетители, аз дойдох да мисля за създаването на пълноценно ръководство по «зелёному» Париж. Книгата излезе в Британия в края на 2014 г., а френската версия – в края на 2015 г. Клише за френската кухня – в особеностите на нейната «негостеприимност» към вегетарианството – повече истина, нежелана ложь. В това време, тъй като културата на хранене остана преимущественно прежней, трендът на здравословното хранене има няколко места да бъдат и расти през последните години. Това не само способства за поява на вегетариански ресторанти и дори бутици, но и за образование на тематични общности. Коммюнити вегетарианци тук доста еклектично, разнообразно и интересно, както и сам град. Местната веганска група е много активна: организират совместни ужини, кинопокази, кулинарни мастер-класове и т.н. Колко Париж – град имигранти и място, куда зачастую приезжают на година-два, съставът на комюнити се променя, се появяват нови идеи. Сега, според мен, фокусът на дейността идва върху пропагандистките мероприятия. У нас има вегански спа-център Le Centre Tout Naturellement, където можете да се насладите на сауна, масаж на лице, след което да отговорите на полезен и сити обед за 10 евро. Владельцы – много приветливи хора, които винаги могат да предложат органичен фреш. Освен това, с неотдавнашното време Париж може да се похвали с вегански магазин за обувки и аксесоари Vegissime, предлагащи се в латинския квартал. Едно от моите любими места – първата веганска пекарня Vegan Folie's, където можете да се насладите на вкуснейшим «чизкейком». Много препоръчвам Tien Hiang – вьетнамско-китайска зеленчукова кафешка, където винаги е весело, може да се наесть «до отвала». В няколко квартала вие ще намерите Carmen Ragosta – бутик, предлагащ вегетарианска италианска кухня, веганска обувка и дрехи от местния дизайн. Там можете да изпробвате божествено тирамису, но, ако сте веган, е необходимо предварително да предупредите. Препоръчвам да посетите интересния район Japantown, разположен между Оперой и Лувром.