Какво е Quittin?

Quittin е смес от пектин и консерванти под формата на прах. Quittin помага много, когато трябва да се сгъсти много сладко, но не всички консерванти се понасят. Например, quittin съдържа лактоза, но дори има диагноза „непоносимост към лактоза“, което означава, че такова сладко ще бъде вредно за всички с такава диагноза. Quittin също съдържа лимонена киселина като регулатор на киселинността. Рядко, но лимонената киселина също е алергична. Методите за получаване на лимонена киселина също варират, така че препаратът може да промени аромата. Във всеки случай сладкото ще стане леко кисело.

В обобщение, където може да се използва пектин, е по-добре да се използва пектин. И ако имате нужда от парче с минимално съдържание на захар, но повишени свойства за консервиране, докато няма реакция към лактоза и лимонена киселина, тогава има смисъл да помислите за отказване. Използва се лесно: сложете плодовете и горските плодове в тенджера и гответе, както обикновено, и добавете quittin 5 минути преди края на готвенето. Посочените пропорции – за 1 килограм плодове и 1 килограм захар са ви необходими 20 грама куитин.

/ /

Въпроси към готвача за сладко

Кратки отговори, като четете не повече от минута

Конфитюр и алуминий – възможно ли е?

Прави ли се сладко със семена?

Прави ли се замразено сладко?

Сладко и неръждаема стомана - възможно ли е?

Конфитюр в чугун - възможно ли е?

Възможно ли е да се готви конфитюр от неузрели ябълки

Ако ябълково сладко ферментира

Какви ябълки да вземете за конфитюр, компот, шарлота?

В кои буркани трябва да се налива сладкото?

Може ли кърмачка да използва сладко от малини?

Мога ли да направя сладко от ягоди от внос?

Как да направим сладкото по-здравословно?

Ако сладкото е захаросано, какво може да се направи

Ако конфитюрът от ябълки ферментира, какво да направя?

Ако сладкото от ябълки е плесенясало, какво да направя?

В каква тенджера може да се готви компот?

Компот, като в детската градина

Как да замразим компот?

Как да готвя компот за бебета?

Колко време има захар в 3 литра компот?

Как да приготвим компот?

Как да си направим желе от компот?

Как се яде компот?

Как да готвя желе от нишесте и компот?

Колко дълго са плодовете в компота? А плодовете?

Колко ябълки трябва да сложа в компот?

Колко литра компот да приготвите за зимата?

Как се измива компот

Защо компотът от шипка е полезен?

Какви компоти могат да се използват при панкреатит?

Колко минути да се готви компот от плодове

Ако компотът е кисел ..?

Готвят ли се компоти от фурми?

Може ли да има алергия към компот?

Как да готвя компот от сушени плодове