Съдържание
Думата „метаболизъм“ се използва в речта на диетолози и спортисти, фитнес инструктори и винаги отслабване.
Най-често терминът се използва в значението на „метаболизъм“. Но какво е всъщност? Хората знаят, не всички. Нека разберем.
Какво е това?
Метаболизъм е процесите във всеки жив организъм за поддържане на живота му. Метаболизмът позволява на тялото да расте, да се възпроизвежда, да лекува увреждания и да реагира на околната среда.
За това наистина се изисква постоянен обмен на вещества. Да се разделят процесите на два потока. Единият разрушителен - катаболизъм, другият конструктивен анаболизъм.
Демонтаж на молекулярно ниво ...
Всяко хранително вещество, което попадне в тялото, не може веднага да отиде за нашите нужди. Например, протеини от ядките, млякото и човешките мускули са доста различни, те не могат да се заменят.
Те обаче се състоят от едни и същи „градивни елементи“ - аминокиселини. Въпреки че всеки от протеините е различният им набор и съотношение.
За да се получи материал например за бицепс, се демонтират специални ензими, открити в мляко или пиле протеин в отделни аминокиселини които се използват след това.
Успоредно с освободената енергия, измерена в калории. Обратният процес е катаболизъм. Друг пример за катаболизъм е разграждането на обичайната рафинирана захар до фруктоза и глюкоза.
... и магазин за монтаж
Тялото не е достатъчно, за да разглоби протеините от изядената храна в аминокиселини. Това се нуждае за събиране на нови протеини за същите мускули на бицепса.
Изграждането на сложни молекули от по-малки компоненти изисква енергия. Той използва същите калории, които тялото е получило при „разглобяване“. Този процес се нарича анаболизъм.
Няколко илюстративни примера за работа „Монтажна работилница“ на тялото - растеж на ноктите и заздравяване на фрактури в костите.
А къде е мазнината?
Ако в процеса на разделяне на хранителни вещества получаваме повече енергия, отколкото е необходима за изграждане на нови клетки в тялото, има явен излишък което трябва да се съхранява.
Когато тялото е в покой, метаболитният процес протича във фонов режим и не изисква активно делене и синтез. Но веднага щом тялото започне да се движи, всички процеси се ускоряват и усилват. Нарастващо търсене на енергия и хранителни вещества.
Но дори и с подвижното тяло може да има излишните калории ако ядете твърде много храна.
Малка част от получената и неизразходвана енергия под формата на въглехидрати - гликоген - източник на енергия за активни мускули. Съхранява се в мускулите и черния дроб.
Останалото се натрупва в мастните клетки. А за тяхното създаване и подкрепа тялото изисква много по-малко енергия, отколкото за изграждане на мускули или кости.
Защо метаболизмът, свързан с телесното тегло
Можем да кажем, че теглото на тялото е катаболизъм минус анаболизъм. С други думи, разликата между погълнатото количество и използваната енергия.
И така, изяденият един грам мазнина дава 9 kcal и същото количество протеин или въглехидрати 4 kcal. Същите 9 калории, които тялото ще постави под формата на 1 грам мазнина вече в тялото ви, ако не успеете да ги изразходвате.
Един прост пример: изяжте сандвич и легнете на дивана. Хляб и колбаси .... тялото получава мазнини, протеини, въглехидрати и 140 kcal. Когато лежи, тялото ще изразходва калории само за разграждането на изядената храна и поддържащите функции на дишането и циркулацията - около 50 kcal на час. Останалите 90 kcal ще се превърнат в 10 g мазнини и ще се забавят в депата за мазнини.
Ако фен на сандвичите дойде на релаксираща разходка, тези калории тялото ще похарчи за около час.
„Добър“ и „лош“ метаболизъм?
Мнозина гледат със завист към крехкото момиче, редовно торти от лукамадеус и не добавят нито грам тегло. Смята се, че такива късметлии имат добър метаболизъм, а тези, за които парче захар в чая заплашва да наддаде - имат лош метаболизъм.
Всъщност резултатите показват, че наистина се наблюдава бавен метаболизъм само при редица заболявания, напр. хипотиреоидизъм - липса на тиреоиден хормон. И повечето хора с наднормено тегло нямат заболявания, но има енергиен дисбаланс.
Това се случва, когато тялото получава много повече, отколкото би трябвало в действителност, и енергията се съхранява.
Консумация на калории
За да държите под контрол приема на калории, струва си да запомните основните насоки на допълнителната енергия.
- Колкото по-висока е телесната маса, толкова повече калории се нуждае. Но, както знаем, мастната тъкан изразходва много малко енергия, но мускулите изразходват достатъчно. Следователно, 100-килограмов културист ще похарчи поне два пъти повече калории за същата работа, както неговият 100-килограмов приятел, който има незрели мускули и висок процент телесни мазнини.
- Колкото по-възрастен става човекът, колкото по-висока е разликата между енергийния прием и неговия разход поради хормонален дисбаланс и рязък спад на физическата активност.
- В метаболизма на мъжкото тяло участва активно хормон тестостерон. Това е естествен анаболен агент, който кара тялото да изразходва енергия и ресурси за отглеждане на допълнителни мускули. Ето защо мускулната маса при мъжете обикновено е много по-висока, отколкото при жените.
А що се отнася до поддържането на мускулите, изисква повече енергия, отколкото за поддържане на мазнини, мъжът и жената с еднакъв ръст и тегло харчат различно количество калории за едно и също действие.
Прост извод: мъжете харчат повече енергия, изискват повече храна и отслабват много по-бързо.
Какво трябва да знаете за метаболизма
Целият живот на организма е баланс между разграждането на хранителните вещества и извличането от тях на енергия и консумация на енергия при създаване на нови молекули и клетки.
Ако енергийният прием е твърде висок - той се отлага в резерв под формата на мастна тъкан. За да увеличите консумацията на енергия, можете да се движите много или да увеличите достатъчно количество мускулна маса.
Повече за метаболизма можете да гледате във видеото по-долу:
