Високата температура на термометъра извън прозореца напълно обезсърчава желанието да се яде нещо подхранващо, горещо и тежко. Какви супи се използват за спасяване на хора от различни страни при екстремни жеги?
Жителите на Армения приготвят спа центрове, спестяващи супа в летните жеги. Също така, тази супа е чудесен помощник за облекчаване на симптомите на грип, лошо храносмилане и махмурлук. Спас е ястие както топло, така и студено, в зависимост от сезона. Приготвя се на базата на кисело мляко мацун или кисело мляко с добавка на ориз, ечемик или пшенична каша.
Българите ядат и кисело млечна супа - таратор. Рецепта за супа - кисело мляко, вода, краставици, бор или орехи и копър с чесън. Лек и ароматен, той донякъде напомня на окрошка, само национална.
В Грузия традиционно се готви шехамандия, която включва дрян, чесън и сол. Понякога дрянът се заменя с череша. Друга грузинска версия на спасението от горещината е супа от плодове и зеленчуци chrianteli, приготвена от череши или къпини. Към сока на плодовете се добавят зелен лук, кориандър и чесън, а в самия край - нарязани пресни краставици.
Френска лятна супа - вишисоаз. Приготвя се в бульон с добавяне на голямо количество праз, сметана, картофи и магданоз. Вишизоазът се охлажда допълнително преди сервиране.
В Латвия сервират лятна супа васара или aukstā zupa - първото име се превежда като „лято“, а второто - „студена супа“. Супата се основава на мариновано цвекло с майонеза, краставици, яйца, колбаси.
Нещо подобно се яде както в Литва, така и в Полша - студена саксия, направена от цвекло, цвекло и квас от цвекло. Той също така включва кефир, краставици, месо, яйца.
В Африка, където лятото е целогодишно, те се спасяват с супа на кисело мляко, смесена с тиквички, бяло вино, краставици и билки. Друга национална супа на тази страна се прави от фъстъчено масло, домати, зеленчуков бульон, червен пипер, чесън и ориз.
Испанската супа гаспачо е известна по целия свят. Прави се със сурови зеленчуци и дори има плодов вариант. Класическата рецепта е домати, краставици, бял хляб и разнообразни подправки. Съставките се натрошават до гладка смес, смесват се с лед и се сервират с бисквити.
Италианската супа също има доматен вкус и се нарича Pappa al pomodoro. Супата съдържа домати, пикантно сирене, застоял хляб и зехтин.
Беларусите имат в менюто си традиционна супа - затвор за хляб, която е известна от началото на 19 век. Tyurya се състои от квас, ръжен хляб, лук, чесън, копър, сол и се сервира със заквасена сметана.