Лимонадата, като безалкохолна напитка, се споменава в аналите на 600 г. пр.н.е. Това бяха шербета, негазирани ферментирали млечни напитки. През 300 г. пр. Н. Е. Ледът е донесен в двора на Александър Велики от далечни страни.
Лимоновата напитка се появява за пръв път във Франция при крал Луи I. Един от придворните чашари бърка бъчвите с вино и сервира сок в чашата вместо благородната отлежала напитка. Когато открил грешка, той добавил минерална вода към сока и не се страхувал да я сервира на царя. На въпроса на краля: „Какво е това?“ придворният отговори: „Шорле, Ваше Величество“. Владетелят харесал напитката и оттогава Шорл (Шорли) започнал да се нарича „кралска лимонада“.
Историята на лимонадата, каквато я познаваме днес, започва във 7 -ми век във Франция. След това започнаха да приготвят безалкохолна напитка от вода и лимонов сок с добавяне на захар. Основата за лимонадата са минерални води, донесени от лечебни извори. Само аристократи могат да си позволят такава лимонада, тъй като съставките на лимонадата струват много. В същото време лимонадата се появява в Италия - изобилието от лимонови дървета позволи да се намалят разходите за лимонада и там тя придоби популярност по -бързо. Италианска лимонада се приготвя с добавяне на други плодове и билкови настойки.
През 1670-те години е основана френската компания Compagnie de Limonadiers, която с помощта на лимонади продава лимонада на минувачите директно от бъчви, носени на гърба им.
През 1767 г. английският учен Джоузеф Пристли за първи път разтваря въглеродния диоксид във вода. Той проектира сатуратор - апарат, който насища водата с мехурчета въглероден диоксид. Появата на газирана вода направи лимонадата по-необичайна и по-популярна. Първите газирани лимонади се появяват в началото на 19 век, когато се научават да извличат лимонена киселина от лимон.
През 1871 г. търговската марка на безалкохолната напитка, High Quality Lemon Carbonized Ginger Ale, е регистрирана в САЩ. След първата газирана лимонада с джинджифил в света, содата е произведена на базата на корени и различни растения.
В началото на 20-ти век лимонадата започва да се произвежда масово за широката публика, тъй като стана възможно затварянето на ефервесцентна ароматна напитка в затворени бутилки.
По време на съветската епоха лимонадата се превръща в национална напитка. Произведен е от естествени плодови основи, билкови екстракти и захар. Още тогава лимонадата се превърна не просто в безалкохолна напитка, но и в тонизираща, ободряваща и ободряваща напитка.
Лимонадите се продаваха както в бутилки, така и на чешмата - в устройствата на Агрошкин водата беше наситена с въглероден диоксид и превърната в сода. Зад плотовете бяха поставени стъклени шишарки, пълни с разноцветни сиропи. Сиропите се изсипват във фасетирани чаши и се разреждат с газирана вода от сатуратор.
По улиците от каруци се изсипваше и сода. Оборудването на такива мобилни министанции също съдържаше сиропи и карбонатор със сода, облицован с лед. Сякаш по вълшебство, точно пред очите на клиента израстна пенлива шапка лимонада, а газираната чудодейна напитка зарадва вкусовите рецептори.
През 50-те години автоматите за газирана вода заменят количките. В Америка те се появяват сто години по-рано, но в СССР в началото рядко се срещат. Но през 60-те и 70-те години, след като властите посетиха Щатите, броят на машините със сода и газирана лимонада се увеличи няколко пъти.
Прототипът на такива машини се появява през 1 век пр. Н. Е. В Древен Египет. При Херона Александрийска в града бяха инсталирани единици с вода, която се изливаше на части под натиска на платена монета.
По времето на Съветския съюз се появяват и домашни сифони, с помощта на които съветските домакини правят домашна лимонада от вода и конфитюр.
Крем сода
Този вид лимонада е изобретен от млад лекар Митрофан Лагидзе преди повече от век. Кремовата сода се прави от газирана вода и разбит белтък. Съвременната кремообразна сода е направена от изсушен, пречистен протеин.
естрагон
Друго изобретение на Лагидзе е лимонадата Тархун. В края на 19 век той измисли рецепта, базирана на екстракта от билката естрагон. Хората наричат това растение естрагон - оттук и името на самата лимонада.
скиптър
Историята на лимонадата Citro започва през 1812 г., но тя става наистина популярна през съветската епоха. Рецептата за тази лимонада се пазеше в тайна и стана достъпна едва преди няколко десетилетия. Citro се приготвя от лимонена киселина, захар, плодов сироп, естествени консерванти, багрила и подобрители на вкуса. Citro съдържа калций, флуор, витамин С, желязо, магнезий и други витамини и минерали.
Байкал
Байкал е създаден като аналог на американската кола през 1973 г. Технолозите успяват да постигнат сходство с оригиналната напитка. В допълнение към лимонената киселина и захарта, оригиналният Байкал съдържа екстракти от жълт кантарион, елеутерокок, корен от женско биле, както и няколко вида етерично масло.