Какво да готвя за рожден ден

Изборът на меню и дизайнът на празничните ястия зависи от това кого сте поканили на рождения си ден. Празникът за тийнейджъри е различен от празника, на който ще дойдат възрастни роднини. Когато мислите какво да готвите за рождения си ден, изберете рецепти в зависимост от времето на годината. През лятото използвайте повече сезонни зеленчуци, плодове и зеленчуци, а през зимата дайте предпочитание на топла храна.

За всяко тържество, на което ще има много поканени гости, подходящи са порционните ястия, като рулца, канапе и сандвичи, както и месни, сиренени, зеленчукови и плодови плата. Стоят страхотно на масата и са удобни за гостите. 

Отнема време, за да организирате празник, но освен да работите в кухнята, трябва и да забавлявате гостите. Healthy Food Near Me споделя рецепти за прости, вкусни и евтини ястия, чието приготвяне не изисква много усилия.

освежителни напитки

Леките закуски са от съществено значение. С тези ястия започва рожденият ден и те създават настроение за целия празник.

Канапе с наденица и кашкавал

За апетитно лакомство е удобно да използвате пластмасови или дървени шишчета.

Нарежете хляба на парчета с дебелина 1 см и ги изсушете върху лист за печене във фурната до състояние на крутони. Нарежете краставицата по дължина на тънки дълги филийки. Набождаме половин маслина на шишче, след което нанизваме резенчета краставица под формата на вълна. Зад тях – чери домати, наденица, кашкавал и забодете шишчетата в крутоните.

Тарталети с гъби и пиле

Вкусна закуска може да се приготви бързо, защото нейната основа - тарталети - се продава в почти всеки магазин.

Готвим пиле и яйца. Запържете нарязания лук и гъбите в маслото. Нарежете филето, яйцата, смесете с гъбите, сол, черен пипер и подправете с майонеза. Поставете масата в тарталети и украсете със зеленина.

Предястие от патладжан, сирене, домати и краставици

Красиво ястие, което прилича на опашка на паун, е чудесна идея да изненадате гостите с необичайна сервировка.

Нарежете патладжаните, поръсете ги със сол и оставете за половин час. Изплакнете с вода, подсушете с хартиени кърпи и изпържете от двете страни в олио. Нарежете доматите и краставиците на филийки. Настържете кашкавала, добавете пресован чесън, сол и подправете с майонеза. Поставете патладжана в чиния. Поставете върху тях чаша домати, сирене, кръгчета краставици и половинки маслини.

Рулца с ракови пръчици

Нежно ястие с вкусен пълнеж просто се топи в устата ви!

Отрежете корите от хляба. Разгъваме 5 ракови пръчици, поставяме ги върху хранителен филм с припокриване и намазваме с 1 супена лъжица. л. майонеза. Останалите пръчици нарежете на ситно, смесете с изварата и останалата майонеза. Върху разгънатите пръчици се слага питката, отгоре се навива с точилка, след което се намазва на пласт от изварената смес. Внимателно навийте рулото и го приберете в хладилника за една нощ.

Сандвичи с цаца

Вкусно миришещите сандвичи се сервират най-добре на няколко чинии, така че всеки гост да има достатъчно

Изсушете филийките хляб във фурната до златисто кафяво. Да сварим яйцата. Нарежете зелените, смесете с нарязани яйца и подправете с майонеза. Сложете върху хляб, сложете отгоре чаша краставица, половин домат и няколко риби.

Салати

Простите и вкусни ястия са истинска украса на рожден ден. Салатите са обилни и леки – за всеки вкус. За да улесните работата на празника, пригответе ги предварително и ги съхранявайте в захлупени съдове на хладно място. 

Пилешка салата с ядки

Ястието е богато на протеини, така че е подходящо за всеки, който е много гладен.

Сложете върху чиния пластове нарязани на кубчета гърди, ядки, пържени гъби с лук, нарязани яйца и настъргано сирене с чесън. Ще намачкаме всеки слой с вилица и ще намажем малко с майонеза.

Салата от калмари с ананас

Една екзотична салата с неочаквани вкусове ще допълни идеално празничната трапеза.

Калмарите, ананаса и картофите се нарязват на малки кубчета. Чушката се обелва и нарязва на лентички. Смесете с царевица, нарязани билки, черен пипер, сол и подправете с майонеза.

Салата с наденица и боб

Апетитната салата е подходяща както за празник, така и за скромен семеен празник

Нарязваме морковите, лука и ги задушаваме в олиото. Нарежете колбаса на ивици, добавете зеленчуците, измития боб, крутоните и подправете с майонеза.

Многослойна салата с гъби

Ако готвите зеленчуци и яйца предварително, ще ви отнеме по-малко от 10 минути, за да приготвите „приказка за гъби“

Настържете сварените картофи на едро ренде и поставете първия слой маруля. Намажете с майонеза, поръсете с нарязан лук, варени яйца, настъргани на едро ренде и добавете още един слой майонеза. След това наредете слоеве нарязани шампиньони, малки кубчета шунка и отново намажете с майонеза. Най-горният слой ще бъде направен от настъргано сирене, смесено с майонеза. Увиваме салатата с хранителен филм, поставяме я на студено място и преди сервиране украсяваме ястието с нарязан зелен лук.

Салата с ракови пръчици в тарталети

Удобно е, че празничното ястие вече е разделено на порции.

Ще сготвим твърдо сварени яйца и ще размразим пръчици от раци. Накълцайте яйцата, нарежете сиренето и пръчиците на кубчета. Прекарайте скилидките чесън през пресата, посолете, добавете нарязани зеленчуци и подправете с майонеза. Разбъркайте и наредете върху тарталети.

Горещи ястия

Основната почерпка на празника е гордостта на стопаните. Готвенето на горещи ястия отнема много време, така че трябва да се погрижите предварително за продуктите за тях.

Заек с аджика

Крехкото деликатесно месо ще се хареса на всеки, който обича „пикантното“  

Нарежете месото на порции, сложете в тава за печене. Изсипете аджика, сол и добавете любимите си подправки. Отгоре затваряме плътно с лист фолио и печем във фурната на 200 градуса за около час.

Пилаф на фурна

Леко ястие от пиле и ориз по нищо не отстъпва на традиционния ориенталски пилаф, но се приготвя много по-бързо

Гърдите се нарязват на едри кубчета, посоляват се, поръсват се с подправки, налива се малко олио и се нареждат в тава за печене. Запържете лука и морковите до златисто кафяво. Добавете морково-лучената смес и ситно нарязания домат към пилето. Отгоре се слагат измит ориз, люти чушки и необелени глави чесън. Налейте бульона, завийте формата с фолио и гответе 50 минути при температура 180 градуса. Отстранете фолиото и след това загрейте пилафа във фурната за още 7-8 минути.

Пиле в сметанов сос

Вкусно лакомство с пиле се смята за „тяхно“ национално съкровище от татари, башкири и жители на Кавказ

Нарежете пилето на порции и го запържете до златисто кафяво в растително масло. Отделно запържете нарязания лук до омекване. Върху него се слага пилешкото месо и, като се разбърква, се готви още 15-20 минути. Смесете заквасената сметана със 100-150 мл вода, налейте една чаша сос, а останалата част изсипете при пилето. В останалия сос разредете брашното и пресования чесън през преса, сол, черен пипер и добавете към пилето. Ще къкри под затворен капак на слаб огън за 20-30 минути.

Свинско задушено във вино

Свинското месо не е толкова крехко, колкото пилешкото, но сухото вино му придава необичаен аромат и вкус.

Нарежете месото на кубчета 3×3 см. Налива се вино, така че да покрие почти изцяло свинското месо. Добавете захарта, солта, канелата и 1 с.л. лъжица зехтин. Увиваме кориандъра в хартия, начукваме го с кулинарен чук и след това го изсипваме върху месото. Оставете свинското месо да се маринова за една нощ. На следващия ден парчетата се изваждат от маринатата и се запържват до зачервяване в олио. След това сложете в тенджера, налейте марината и оставете да къкри, докато омекне.

Турция азу

Страхотна идея е да сервирате традиционно ястие от татарската кухня на гостите за техния рожден ден. Вкусното пуешко азу е по-леко от телешкото азу

Нарежете филето на парчета с дебелина 1 см и дължина 4-5 см и запържете в растително масло за 5-10 минути. В останалото масло се запържват наситнените лук и моркови, добавя се доматеното пюре и се запържва още 3-5 минути. Налейте 500 мл вода в тигана, сложете хмел сунели, червен пипер и захар. Когато съдържанието на тигана заври, добавете месото и нарязаните кисели краставички. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 20-25 минути. В отделен тиган запържете нарязаните картофи до готовност. Прехвърляме го към пуйката и гответе под капак още 5 минути. След това поръсете азуто с нарязани билки, чесън, затворете капака и оставете ястието да вари 10-15 минути.

Десерт

Сладкият завършек на рождения ден е истинската кулминация на празника. В допълнение към традиционната торта или торта за рожден ден, гостите особено ценят вкусни домашно приготвени десерти.

Банани в шоколад с ядки

Оригиналният порционен десерт е подобен на сладолед, но много по-здравословен от обичайното лакомство от магазина. За да го приготвите, ще ви трябват шишчета с дължина 20 см.

Обелете бананите и ги нарежете на 10-12 филийки. Нанизваме 4-5 филийки на шишчета, като смазваме всяка филия с бадемово масло. Разтопете шоколада на водна баня. Покрийте тава с хартия за печене и поставете нарязаните орехи в купа. Вземете едно шишче, потопете бананите в разтопен шоколад, оваляйте във фъстъци и поставете върху лист за печене. Когато всичко е готово, сложете десерта за половин час във фризера.

кокосови топчета

Сладко лакомство от три храни може да се направи само за 20 минути

В тенджера смесете кокосовите стърготини, белтъците и захарта. Слагаме на котлона и, като разбъркваме, загряваме за 7-8 минути. Прехвърляме масата в купа и я поставяме на студено за 2-3 часа. От охладената маса слепваме кръгли сладки, поставяме ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печем във фурната за 20 минути на 150 градуса.

Шоколадови бисквитки с кафе

Прекрасният послевкус на кафе ще бъде оценен от всички любители на сладкото

Разтопете половината шоколад и маслото в микровълновата. Смесете кафето с 6 с.л. супени лъжици вряща вода, добавете към шоколада и маслото, добавете захарта и разбъркайте. Разбийте яйцата и разбийте до гладкост. Комбинирайте брашно, какао на прах, бакпулвер и сол и след това изсипете в шоколадовата маса. Замесете тесто, като добавите останалия натрошен на трохи шоколад. Слепваме 25-30 топки, поставяме ги върху лист за печене с хартия за печене и печем 15 минути при температура 180 градуса. 

Желирани бонбони

Забавните ролки ще развеселят всеки, който седне на празничната маса

Прахът от вените се залива с вряща вода и се разбърква, за да няма бучки. Загрейте блата в микровълнова фурна, докато омекне. Изсипете набъбналия блат с желе, разбъркайте с бъркалка и затоплете малко в микровълновата. Изсипете получената маса в намаслена правоъгълна форма и приберете в хладилника за една нощ. На следващия ден навийте замразеното желе на руло и нарежете на малки парчета.

Сладко от тиква с лимон

Рожденият ден е топъл домашен празник, така че вкусното сладко от кехлибар ще бъде полезно

Почистената тиква и лимонът без кората се нарязват на кубчета. Поставете в тенджера, добавете захарта, разбъркайте и оставете да вари 20 минути. Сложете на среден огън, гответе 20 минути и оставете на стайна температура за 3-4 часа. След това отново кипнете сладкото и гответе още 20 минути.

Рецепти от главния готвач

Хубава салата

За рожден ден винаги искате да сготвите нещо специално. Когато сте уморени от Оливие и кожено палто, как да изненадате гостите? Предлагаме да зарадваме гостите с един от простите варианти на салата Nicoise

Сварете и обелете яйцата. Измийте марулята и чери доматите. Размразете боба и го залейте с вряща вода. Отцедете рибата тон, но не изхвърляйте течността. Яйцата и чери доматите се разполовяват. Накъсайте марулята на хапки. 

Направете пълнител. Смесете горчица и зехтин, добавете малко течност от риба тон и смлян пипер. Разбъркайте добре до гладкост. Ако сосът е гъст, добавете още течност от риба тон. По желание можете да добавите 1 чаена лъжичка лимонов сок.  

Смесете марулята, боба, част от рибата тон, половината яйца и чери доматите. Изсипете соса, като оставите една трета. Разбъркайте внимателно, сложете в купа за салата, като добавите останалата риба тон, яйцата и чери доматите. Залейте със соса и сервирайте веднага. 

Печена пуйка с чесън и сини сливи

За горещо пригответе птица с чесън и сушени плодове - гостите ще оценят необичайната комбинация от вкусове

Изплакнете и подсушете пуешкото филе. Обелете чесъна и го нарежете на едри парчета. Сините сливи се заливат с вряла вода за 30 минути, след което се нарязват на 2-3 части. С малък нож направете разрези в пуйката и я напълнете с чесън и сини сливи. Смесете олиото, солта, черния пипер и натрийте филето със сместа. Завийте стегнато във фолио. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 1 час. След това отворете фолиото и печете още 30 минути, като поливате често с отделилия се сок. 

Съвети на главния готвач

Когато подготвяте празнична маса, изчислете приблизителното количество храна за всеки гост. Обемът не трябва да надвишава 500-800 грама на човек. Тогава вашите гости ще останат сити, но в същото време няма да преяждат много. Използвайте повече пресни зеленчуци и билки - така масата ще бъде по-балансирана.