Съдържание
Какво ще ни донесе гастрономията на 2017 г.
По всичко личи, че 2017 ще бъде година на противоречия, без предварително установени критерии или стандарти, които да отговарят, гастрономията ще даде воля на въображението на кулинарните творци.
Силата на кулинари пристигна и храната се превърна в социална валута. Ресторантите все повече осъзнават, че техните ястия трябва да бъдат все повече и повече инсталируем за да получите повече клиенти.
По тази причина ще видим как менютата за 2017 г. ще бъдат изпълнени с цвят и особено автентични кулинарни преживявания.
1. Модерни храни и световна кухня
Ако сред кулинарните тенденции на миналата година имахме киноа и зеле, тази година моринга, джакфрут или джакфрут ще бъдат на мода. Магрибската хариса ще засенчи куркумата. След модата на перуанската, мексиканската и корейската кухня, ще можем да експериментираме с хавайска, филипинска или северноафриканска кухня.
От друга страна, ресторантите с все по-персонализирана храна и местни продукти ще ударят тежко.
2. Храна в купички
Много по -удобна от чинията, купата ви позволява да смесвате съставки и аромати и да нарязвате много по -добре! Вече има няколко готвачи, които се записват, за да представят ястията си по този начин, дори без лъжица.
3. Традиционни аромати и сливания
Глобализацията кара кухнята да става все повече и повече сливане на различни части на планетата. Срещу това има оправдание на традиционната храна, на бабини рецепти, на домашно приготвени ястия. Където и да има леща с чоризо, сушито да се махне!
Забравете, че хлябът остава цялата храна с вас. Сервира се и след няколко минути е модерно да изчезне. Тези, които провъзгласяват тази нова практика, казват, че отдават почит на най -простата и най -необходимата храна в нашата диета, превръщайки я в ястие. Скъпи!
5.- Всичко, ако как
Вече нищо не се изхвърля. Кожите, ожулванията и сухожилията се възстановяват с блестящи резултати приготвяне на боклук. Ако досега всичко деликатесно е било най -много, иновациите в храните помагат да се „рециклира“ всичко като бедните.
6. Помещения в процес на изграждане
Дискретни врати, без табели, счупени стени, кабели и меки светлини, които трудно виждате какво ви носят на чинията. Нищо, което ви кара да мислите, че сте пред един от най -големите хладен от града. Намирането на ресторанта се превръща в предизвикателство!
7.- Ресторантът у дома
Amazon се превръща в еталон със своята страхотна витрина,. Освен това обещават да ви донесат покупки за гурме изживявания у дома след два часа. Излизането ще свърши.
В рамките на детайлите, описани по -горе, откриваме противоположни полюси в гастрономията: домашно приготвена храна спрямо интернационални ястия, купички вместо чинии или хляб като още един елемент от менюто.
За коя от двете крайности се регистрирате?