Известно е, че атлетите за издръжливост са лакоми, особено по време на пиковите си тренировки (помислете за Майкъл Фелпс и неговата диета от 12000 XNUMX калории на ден, водеща до Олимпийските игри в Лондон). Може да ви изненада, че Кейт Зиглер, двукратен олимпийски шампион и четирикратен световен шампион, превъзхожда плодовете, зеленчуците, зърнените и бобовите растения.
Зиглер, на 25 години, казва, че веганската й диета й дава повече енергия за възстановяване между тренировките. STACK интервюира Ziegler, за да разбере защо е станала веган и от колко киноа се нуждае, за да получи достатъчно енергия за всички обиколки, които плува в басейна.
СТЕК: Вие сте вегетарианец. Разкажи ни как стигна до това?
Циглер: Много дълго време ядох месо и не обръщах особено внимание на диетата си. Когато бях на 20 години, започнах да се фокусирам повече върху диетата си. Не премахнах закуските от диетата си, просто добавих повече плодове и зеленчуци. Започнах да обръщам повече внимание на плодовете, зеленчуците, растителното хранене и се почувствах по-добре. След това започнах да чета за аспектите на храненето, аспектите на околната среда и предполагам, че това ме убеди. Така че преди около година и половина станах вегетарианец.
СТЕК: Как вашата диета повлия на вашите резултати?
Циглер: Тя ускори времето си за възстановяване. От тренировка на тренировка се чувствам по-добре. Преди имах малко енергия, постоянно се чувствах уморен. Имах анемия. Открих, че когато започнах да готвя, чета и научавам повече за това как да готвя правилната храна за възстановяване, резултатите ми се подобриха.
СТЕК: Като олимпийски спортист трудно ли ви е да приемате достатъчно калории за всичките си дейности?
Циглер: Нямах голям проблем с това, защото много храни са богати както на хранителни вещества, така и на калории. Взимам голяма чаша киноа, добавям леща, боб, салса, понякога чушки, нещо в мексикански стил. Добавям малко хранителна мая, за да придам вкус на „сирене“. Сладките картофи са една от любимите ми храни. Има много начини да получите точното количество калории.
СТЕК: Ядете ли нещо специално след тренировка?
Циглер: Има линия, към която се придържам – ям това, което ми се стори вкусно на този ден. (Смее се). Сериозно, след тренировка обикновено ям въглехидрати към протеини в съотношение 3 към 1. Не е написано на камък, но обикновено въглехидратите биха ми помогнали да възстановя гликогена, който загубих при тричасова тренировка. Правя смутита с пресни плодове и добавям малко спанак, ледени семена и авокадо за мазнина. Или смути с грахов протеин и пресни плодове. Нося това със себе си, за да ям в рамките на 30 минути след тренировка.
СТЕК: Кои са вашите любими вегетариански източници на протеин?
Циглер: Сред любимите ми източници на протеини са лещата и бобът. Ям много ядки, които са богати не само на мазнини, но и на протеини. Много обичам яйца, това е един от любимите ми продукти, можете да направите всичко с тях.
СТЕК: Наскоро участвахте в кампанията Teaming Up 4 Health. Каква е нейната цел?
Циглер: Разпространете информация за здравословния живот и здравословното хранене, за това как храната може да ви даде енергия, независимо дали сте олимпиец или просто бягате 5K сутрин. Храненето е много важно за всички нас. Тук съм, за да докладвам за ползите от здравословното хранене: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, които не винаги можем да купим от магазина.
СТЕК: Ако срещнете спортист, който обмисля да стане вегетарианец, какъв ще бъде вашият съвет?
Циглер: Бих препоръчал да опитате, ако проявявате интерес. Може би няма да стигнете докрай, може би ще се откажете от месото в понеделник и ще се вслушате в чувствата си. След това, малко по малко, можете да го разширите и да го направите свой начин на живот. Няма да обръщам никого. Казвам, че не гледайте на това като на вегетарианство, гледайте на това като на добавяне на плодове и зеленчуци към вашата диета и продължете от там.