Един от известните фестивали в Шотландия е Фестивал на уискито Speyside (Фестивалът на уискито Spirit of Speyside).
Но през 2020 г., поради пандемията на коронавируса, фестивалните събития бяха отменени.
Всяка държава има свой национален продукт, своя национална гордост. Шотландците се гордеят с уискито си.
С настъпването на пролетта в Шотландия започва времето за фестивали и тържества, посветени на уискито. Първият стартира The Spirit of Speyside Whisky Festival, който продължава 6 дни. Следва го Feis Ile - фестивал на малца и музиката. И така до септември, когато започва последният - Есенният фестивал на уискито Speyside.
Speyside е дом на дестилериите с най-висока плътност в света. Има повече от 100 фабрики, които произвеждат прочутата напитка. Там са най-известните дестилерии - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla ...
Веднъж годишно обикновените хора могат да посещават фабриките на най-престижните производители на уиски. В нормални времена фабриките не позволяват на външни лица да влизат в техните работилници. Основната и най-атрактивна част от фестивала е дегустацията на многобройни сортове и разновидности на ароматната напитка., включително под ръководството на експерти. По време на фестивала можете да опитате най-редките и зрели сортове уиски.
По време на фестивала се провеждат срещи с колекционери, които могат да споделят своя опит, танцови програми с национално пристрастие. Има исторически екскурзии, които разказват за технологичните процеси, еволюцията на дизайна на бутилките и етикетите. Организират се посещения на музейни гаражи на фабрики, където се събират всички проби от оригиналните камиони, доставили желания продукт на потребителите. Участниците, при които уискито започва да събужда бълбукащата кръв на техните предци, са поканени да участват в шотландски спорт: хвърляне на дънер или чук.
Програмата на фестивала в чест на местния еликсир на живота включва забавни състезания, приеми и вечери в дестилерии, шотландски партита с музика и танци, специални менюта в ресторанти, различни състезания и състезания, модно шоу на килтове (шотландски поли), посещение до музея на уискито и състезание за най-бързо изграждане на цеви, изложби и вечери на шотландската народна музика.
В света има много разновидности на уискито: те пият американски, ирландски чист съд все още, но общоприето е, че истинското уиски е шотландско малцово малцово уиски.
Историята на напитката може да бъде проследена до 12 век. Авторството на всички уискита в света се приписва на Свети Патрик, ирландски монах от шотландски произход. В свитъците на съкровищницата на Шотландия, датиращи от 1494 г., е намерен следният запис: „Дайте осем топки малц на брат Джон Кар, за да направи аквавит.“ - това количество малц би било достатъчно, за да се получат около 1500 бутилки модерно уиски! Тази дата се счита за почти официалната дата на раждане на шотландското уиски, тъй като латинското „aqua vitae“ - „вода на живота“ - е било написано на келтски като uisge beatha (в Ирландия - uisce beatha). Явно беше мързеливо да се произнесе двусричната дума. Постепенно от две думи остана само uisge, които се превърнаха в uiskie и след това в уиски.
Качеството на уискито се състои от десетки фактори. Малцът се изсушава на дим, за целта се изгаря торфен въглен. Мястото на добив на торф е от голямо значение. Въгленът на Абърдийн има много различен вкус от въглен на остров Скай.
Малцът се смесва с вода, за да се получи мъст. Пивната мъст се ферментира, кашата се дестилира и се получава алкохолен разтвор. Разтворът отлежава в дъбови бъчви. Качеството на уискито зависи от вида на дъба, площта на растежа му. Най-добрите сортове се изсипват в шери бъчви, донесени от Иберийския полуостров.
Правителството на Обединеното кралство се е погрижило да определи тази напитка. През 1988 г. е приет Законът за шотландското уиски. Шотландското уиски представлява около една четвърт от износа на Албион.
Въпреки че всеки може свободно да пие любимото си уиски, както желае, има определени правила, които трябва да се спазват при избора на чаша и дегустацията на уиски, за да оценим правилно напитката и да подобрим опита на дегустацията.