Ежегодно в Русия, както и в редица страни от постсъветското пространство, се отбелязва Ден на сладкаря.
За разлика от това, което всички специалисти, свързани с процеса на готвене, празнуват на 20 октомври, днес е професионален празник за хората, които също са свързани с готвене, но „тясно насочени“.
За разлика от готвач и кулинарен специалист, чиято задача е да нахрани човек вкусно, сладкарят има малко по-различна задача. Специализира се в приготвянето на онази част от храната, която включва създаването на различни видове тесто и ястия на негова основа, сладкиши, кремове и десерти, тоест всичко, което обичаме да ядем с чаша чай и кафе. , пайове, сладкиши, бисквити, сладки, – спътници на всеки празничен празник.
Въпреки че за някои сладкарството е табу. Това се отнася преди всичко за хората, които спазват определен хранителен режим и начин на живот. А някой не може да живее и ден без торта. И все пак безразличните към произведенията на сладкарското изкуство са в малцинство.
Смята се, че датата на празнуване на Деня на сладкаря е свързана със събитие, настъпило през 1932 г., когато в СССР е създаден Всесъюзният научноизследователски институт на сладкарската индустрия. Задачата на тази институция включваше анализ и модернизация на промишленото оборудване, въвеждане на нови технологии в производството на сладкарски изделия и наблюдение на неговото качество.
Сладкарството в съзнанието е неразривно свързано със захарта и думата „сладко“. Има определени исторически причини за това. Хората, които изучават историята на сладкарското изкуство, твърдят, че произходът му трябва да се търси в древността, когато хората са научили свойствата и вкуса на шоколада (в Америка), както и тръстиковата захар и меда (в Индия и арабския свят). До определен момент сладкишите дойдоха в Европа от Изток.
Този „момент“ (когато изкуството на сладкарството започва да се развива самостоятелно в Европа) пада в края на 15-ти - началото на 16-ти век и Италия става страната, от която сладкарският бизнес се разпространява в европейските страни. Смята се, че самата дума „сладкар“ има своите корени в италианския и латински език.
Днес обучението по професията сладкар се извършва в специални образователни институции. Да станеш истински майстор на занаята си обаче не е лесна работа, която изисква знания, опит, творческо въображение, търпение и безупречен вкус от човек. Както в много професии, свързани с ръчен труд и творчество, професията сладкар има своите тънкости, тайни, прехвърлянето на които на всеки остава право на собственика. Неслучайно отделни произведения на сладкарите се съпоставят с произведения на изкуството.
Честването на Деня на сладкаря често е придружено от организиране на майсторски класове, състезания, дегустации и изложби.