Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Протеини | 7.07 г | 76 г | 9.3% | 11.9% | 1075 г |
| Мазнини | 0.81 г | 56 г | 1.4% | 1.8% | 6914 г |
| Въглехидрати | 15.01 г | 219 г | 6.9% | 8.8% | 1459 г |
| Вода | 76.02 г | 2273 г | 3.3% | 4.2% | 2990 г |
| пепел | 1.09 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.381 мг | 1.5 мг | 25.4% | 32.6% | 394 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 16.8% | 766 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.854 мг | 5 мг | 17.1% | 21.9% | 585 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Витамин В9, фолиева киселина | 106 μg | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 г |
| Витамин С, аскорбинов | 17.3 мг | 90 мг | 19.2% | 24.6% | 520 г |
| Витамин РР, не | 1.263 мг | 20 мг | 6.3% | 8.1% | 1584 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 317 мг | 2500 мг | 12.7% | 16.3% | 789 г |
| Калций, Са | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.1% | 6250 г |
| Магнезий, Mg | 111 мг | 400 мг | 27.8% | 35.6% | 360 г |
| Натрий, Na | 250 мг | 1300 мг | 19.2% | 24.6% | 520 г |
| Сяра, S | 70.7 мг | 1000 мг | 7.1% | 9.1% | 1414 г |
| Фосфор, P | 103 мг | 800 мг | 12.9% | 16.5% | 777 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 2.11 мг | 18 мг | 11.7% | 15% | 853 г |
| Манган, Mn | 0.446 мг | 2 мг | 22.3% | 28.6% | 448 г |
| Мед, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 г |
| Селен, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.97 мг | 12 мг | 8.1% | 10.4% | 1237 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.385 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.198 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.314 г | ~ | |||
| Leucine | 0.508 г | ~ | |||
| Лизин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.297 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.357 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.293 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.919 г | ~ | |||
| Glycine | 0.243 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.863 г | ~ | |||
| Proline | 0.285 г | ~ | |||
| серин | 0.378 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.098 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.087 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.06 г | мин. 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.468 г | от 11.2-20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.169 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.299 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.299 г | от 0.9 до 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.169 г | от 4.7 до 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Енергийната стойност е 78 kcal.
Бял боб Военноморски, покълнал, сварен, със сол богата на такива витамини и минерали като витамин В1 - 25,4%, витамин В2 - 13,1%, витамин В5 - 17,1%, витамин В9 - 26,5%, витамин С - 19,2%, калий - 12,7 , 27,8%, магнезий - 12,9%, фосфор - 11,7%, желязо - 22.3%, манган - 38,9% и мед - XNUMX%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за чувствителността на цветовете на зрителния анализатор и адаптацията към тъмното. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на здравето на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 78 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, полезни от белия боб Navy, покълнали, сварени със сол, калории, хранителни вещества, ползи от бял боб от флот, покълнали, варени със сол