Практиката на йога е по природа индивидуална, пряко преживявана във вътрешния пейзаж на тялото. Когато отидете на тепиха със собствения си уникален тип тяло, физическа геометрия, минали наранявания и навици, това, което в крайна сметка търсите на практика, е универсална форма. Като работите с тялото си в асани, вие се стремите да се доближите до баланса.
Храненето също е практика, в която търсите универсален баланс. Подобно на йога, храната е много лична. Важно е да се научите как да адаптирате нуждите си към много популярни хранителни системи и диети. Разработването на съзнателни хранителни практики може да послужи като основа, която наистина подкрепя и подхранва вашата йога. Но едно от радостите и предизвикателствата при разработването на такава хранителна система е осъзнаването, че намирането и изборът на правилните храни не е толкова лесно.
Има безкрайни (и често противоречиви) митове, народни приказки и градски легенди в общността на йога, които твърдят, че определени храни са „добри“ или „лоши“ за практикуване на йога. Вероятно сте чували част от този йогийски фолклор: „Яжте повече гхи и повече сладки плодове, стойте далеч от картофите. Не слагайте лед във водата. Не забравяйте, че ако тренирате сутрин, не вечеряйте, преди да си легнете!“
История на митовете за храните
За да разберем семето на истината, което стои в основата на тези и други хранителни митове, трябва да започнем с проследяване на техните корени. Много теории са свързани с йогийските писания, други са аберации на теориите, открити в Аюрведа. Йога е свързана от най-ранното си начало с Аюрведа, която е съсредоточена върху концепцията за различни типове тяло (доши), всяка от които процъфтява с различни видове храни.
Например Вата доша се нуждае от смлени храни като масла и зърнени храни. Питта се поддържа от охлаждащи храни като салати и сладки плодове, докато Кафа се възползва от ободряващи храни като кайен и други люти чушки.
Смисълът на Аюрведа е, че малко хора са представители на строго една доша, повечето всъщност са смесица от поне два вида. Следователно, всеки човек трябва да намери своя личен баланс от храни, които да отговарят на собствената му уникална конституция.
Храната трябва да осигурява енергия и умствена яснота. „Добрата“ диета може да е идеална за един човек, но напълно грешна за друг, така че е важно да разберете каква диета работи добре за вас, когато се чувствате здрави, спите добре, имате добро храносмилане и чувствате, че вашата йога практика е полезна, и не те изтощава.
Адил Палхивала от Вашингтонския йога център се позовава на аюрведичните писания и вярва, че те са само ръководства за практикуващите, а не твърди и бързи правила, които трябва да се следват безмилостно.
„Древните текстове са служили за налагане на външни стандарти, докато практикуващият йога стане достатъчно чувствителен чрез практиката, за да интуитивно разбере кое е най-доброто за него като индивид“, обяснява Палхивала.
Базираният в Масачузетс клиничен диетолог Тереза Брадфорд работи от години, за да помогне на учениците по йога да намерят балансиран подход към храненето, който подкрепя тяхната практика. Тя е учител по йога повече от 15 години и нейните задълбочени познания както за западното, така и за аюрведичното хранене предоставят уникална гледна точка по този въпрос.
„Правенето на общи изявления за това какво трябва или не трябва да ядем, като „картофите ви правят сънливи“, е нелепо“, казва тя. Всичко опира до личната конституция. Същият картоф успокоява Питта и влошава Вата и Кафа, но не се препоръчва за хора с възпалителни или артритни състояния. Студената вода също може да повлияе на определени конституции. Вата изпитва трудности с това, Кафа може да има повишен храносмилателен проблем, но Пита може да открие, че наистина успокоява храносмилателната й система.“
Как да се храните според вашата доша
Много начинаещи йоги се опитват да не ядат с часове преди практиката. Директорът на Unity Woods Yoga Джон Шумахер смята, че честото и продължително гладуване има общо отслабване на тялото.
„Въпреки че преяждането може да бъде лошо за вашата практика, което ви прави тромави и твърде дебели, за да заемате дълбоки пози, гладуването и недостатъчното хранене могат да имат по-опустошителен ефект“, казва той.
„Когато учениците прекаляват с гладуването, те може да мислят, че се насочват към по-голямо единство с Бог, но всъщност се доближават до дехидратация“, добавя Брадфорд. „За Вата и Питта типовете пропускането на хранене може не само да причини ниска кръвна захар и замаяност, но също така да доведе до допълнителни здравословни усложнения като запек, лошо храносмилане и безсъние.“
И така, откъде да започнете да оформяте своя собствен балансиран подход към храненето? Както при йога, трябва да започнете от главата. Експериментирането и вниманието са ключът към откриването на вашия личен път към баланс и растеж. Шумахер препоръчва да опитате системи за захранване, които ви харесват, за да видите дали работят за вас.
„Докато продължавате да практикувате йога, получавате интуитивно усещане за това какво е правилно за вашето тяло“, казва той. „Точно както модифицирате любима рецепта, за да отговаря на собствените ви вкусове, когато я приготвяте отново, можете да адаптирате диетата си, за да поддържате практиката си.“
Палхивала се съгласява, че интуицията и балансът са ключът към намирането на поддържащи продукти.
„Започнете, като намерите баланс на много нива в храните, които ядете“, препоръчва той. „Избирайте храни, които карат тялото ви да се чувства добре, когато ги ядете и дълго след като спрете да ядете.“
Обърнете внимание на процеса на храносмилане, цикъла на съня, дишането, енергийните нива и практикуването на асани след хранене. Хранителният дневник може да бъде чудесен инструмент за диаграми и рисуване. Ако се чувствате нездравословни или неуравновесени в даден момент, погледнете в дневника си и помислете какво сте яли, което може да причинява тези проблеми. Коригирайте хранителните си навици, докато се почувствате по-добре.
Внимавайте за храната си
Приложете същото внимание и наблюдение към начина, по който планирате и приготвяте ястията. Ключът тук е комбинацията от съставки, които трябва да се хармонизират и допълват по вкус, текстура, визуална привлекателност и ефект.
„Трябва да се научим как да използваме шестте си сетива, нашия личен опит от проба и грешка“, съветва Брадфорд. „Климатът, активността през деня, стресът и физическите симптоми са това, което ни помага да определим ежедневния си избор на храна. Ние, като част от природата, също сме в състояние на промяна. Важна част от гъвкавостта, която култивираме в йога, е да ни направи гъвкави с нашите продукти. Всеки ден, на всяко хранене.”
Не приемайте никакви „правила“ за истина. Опитайте сами и изследвайте себе си. Например, ако ви кажат, че практикуващите йога не ядат седем часа преди тренировка, задайте въпроса: „Това добра идея ли е за храносмилането ми? Как се чувствам, когато не ям толкова дълго? Това работи за мен? Какви могат да бъдат последствията?
Точно както работите в асани, за да подредите и пренастроите вътрешния си център, трябва да се научите да разпознавате от какви храни се нуждае вашето тяло. Обръщайки внимание на тялото си, как дадена храна ви влияе през целия процес на хранене и храносмилане, вие постепенно ще се научите да разбирате от какво точно се нуждае тялото ви и кога.
Но това също трябва да се практикува в умерени количества - когато станете обсебени, всяко усещане може бързо да попречи, вместо да допринесе за баланса. В практикуването на храна и йога е важно да останете живи, съзнателни и присъстващи в момента. Като не следвате строги правила или строги структури, можете да оставите самия процес да ви научи как да се представяте по най-добрия начин.
Чрез радостта от изследването и отприщването на любопитството вие можете непрекъснато да преоткривате собствените си индивидуални пътища към баланса. Балансът е ключов както в цялостната ви лична диета, така и в планирането на всяко хранене. Когато разработвате или променяте рецепта, за да отговаря на вашите лични вкусове, трябва да имате предвид редица фактори: баланса на съставките в ястието, времето, необходимо за приготвяне на ястието, времето от годината и как се чувствате днес.