Бяла манатарка (Leccinum percandidum)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Boletales (Boletales)
- Семейство: Boletaceae (Boletaceae)
- Род: Leccinum (Obabok)
- Тип: Бяла платика
Трепетлика бяла
Места за събиране:
Бялата манатарка (Leccinum percandidum) расте в цялата горска зона във влажни борови гори, смесени със смърч и други дървета.
Описание:
Бялата манатарка (Leccinum percandidum) е голяма гъба с месеста шапка (до 25 см в диаметър) с бял или сивкав цвят. Долната повърхност е фино пореста, бяла при млада гъба, след това става сиво-кафява. Месото е силно, в основата на стъблото обикновено е синьо-зелено на цвят, бързо става синьо до черно на счупването. Стъблото е високо, удебелено надолу, бяло с продълговати бели или кафяви люспи.
Начин на употреба:
Бялата манатарка (Leccinum percandidum) е ядлива гъба от втора категория. Събира се от средата на август до края на септември. Яжте по същия начин като червената манатарка. Младите гъби са най-добре мариновани, а големите зрели гъби трябва да бъдат пържени или изсушени.