Белокрак таралеж (Sarcodon leucopus) снимка и описание

Белокрак таралеж (Sarcodon leucopus)

• Hydnum leucopus
• Гъбички atrospinosus
• Западен хиднус
• Колосален хиднус

Белокракият таралеж може да расте в големи групи, гъбите често растат много близо една до друга, така че шапките придобиват голямо разнообразие от форми. Ако гъбата е израснала единично, тогава тя изглежда като най-обикновена гъба с класическа шапка и крак.

глава: 8 до 20 сантиметра в диаметър, често с неправилна форма. При младите гъби той е изпъкнал, плоско-изпъкнал, със сгънат ръб, гладък, фино космат, кадифен на допир. Цветът е светлокафяв, сивокафяв, могат да се появят синкаво-лилави нюанси. Докато расте, той е изпъкнал-простран, проснат, често с вдлъбнатина в центъра, ръбът е неравен, вълнообразен, „парцалив“, понякога по-лек от цялата шапка. Централната част на шапката при възрастни гъби може леко да се напука, показвайки малки, притиснати, бледо лилаво-кафяви люспи. Цветът на кожата е кафяв, запазват се червеникаво-кафяви, синкаво-люлякови нюанси.

Хименофор: бодли. Доста големи при възрастни екземпляри, около 1 мм в диаметър и до 1,5 см дължина. Наклонен, първо бял, след това кафеникав, лилаво-кафеникав.

Крак: централен или ексцентричен, до 4 см в диаметър и 4-8 см височина, изглежда непропорционално нисък по отношение на размера на шапката. Може да е леко подуто в центъра. Твърди, плътни. Бели, белезникави, с възрастта по-тъмни, с цвета на шапката или сиво-кафяви, по-тъмни надолу, в долната част могат да се появят зеленикави, сиво-зеленикави петна. Ситно космат, често с малки люспи, особено в горната част, където хименофорът се спуска върху стъблото. Бял филцов мицел често се вижда в основата.

Целулоза: плътен, бял, белезникав, може да бъде леко кафеникаво-розов, кафеникаво-лилав, лилаво-кафяв. На разреза бавно придобива сив, синкаво-сив цвят. При стари, изсъхнали екземпляри може да е зеленикаво-сив (като петна по стъблото). Гъбата е доста месеста както в дръжката, така и в шапката.

Миризма: ясно изразен, силен, пикантен, описван като „неприятен“ и напомнящ миризмата на подправка за супа „Maggi“ или bitter-amaret, „камък“, се запазва при изсушаване.

Вкус: първоначално неразличим, след това се проявява с леко горчив до горчив послевкус, някои източници сочат, че вкусът е много горчив.

Сезон: август — октомври.

Екология: в иглолистни гори, върху почва и иглолистна постеля.

Няма данни за токсичност. Очевидно белокраката таралеж не се яде заради горчивия вкус.

Белокракият таралеж е подобен на други таралежи с шапки в кафеникави, червеникаво-кафяви тонове. Но има редица съществени разлики. Така че липсата на люспи върху шапката ще направи възможно разграничаването му от грубата къпина и къпина, а белезникавият крак от финландската къпина. И не забравяйте да имате предвид, че само белокраката къпина има толкова силна специфична миризма.

Снимка: funghiitaliani.it