Мастната тъкан се счита от тялото за a резервирайте за спестяване. Преди модерната ера човекът е трябвало да устои на глада, за да оцелее и след това е черпел енергия от тази скъпоценна тъкан в случай на глад. Така че, когато нивото на мазнините намалее (независимо от първоначалното му ниво), мастните клетки изпращат съобщения до мозъка, за да го помолят да направи всичко, за да възстанови загубените мазнини. Мозъкът работи: след това намалява разхода на енергия и причинява а повишено чувство на глад. Това явление дава възможност да се спре отслабването след определено време: ние винаги се храним по един и същи начин, но тъй като разходът на енергия е спаднал, теглото се стабилизира. Достатъчно е тогава да изядем малко повече, за да може теглото да започне отново да се покачва!

Когато енергийният прием внезапно се увеличи (това е случаят например след спиране на тютюнопушенето или след психологическо разстройство, водещо до ядене повече), теглото следва същия път. Но много бързо тялото се адаптира. Увеличаването на теглото води до увеличаване на активната клетъчна маса и следователно, по същия начин, основния разход на енергия (минимумът, за да може тялото да продължи да функционира). След това разходите и вноските отново се балансират, което отбелязваспиране на наддаването на тегло. Ето защо винаги напълняваме на етапи! По -нататъшното увеличаване на приема на храна или намаляването на физическата активност след това отново води до наддаване на тегло.