Един от основните постулати на Аюрведа е използването на топли течности. Индийската наука за живота подчертава необходимостта да се пие достатъчно вода и да се държи отделно от храната. Нека да разгледаме защо студената вода не е за предпочитане от гледна точка на аюрведическата философия. В челните редици на Аюрведа е концепцията за Агни, храносмилателния огън. Агни е трансформиращата сила в нашето тяло, която смила храната, мислите и емоциите. Характеристиките му са топлина, острота, лекота, финес, яркост и яснота. Струва си да се отбележи още веднъж, че агни е огън и основното му свойство е топлината.
Основният принцип на Аюрведа е „Подобното стимулира подобното и лекува обратното“. Така студената вода отслабва силата на агни. В същото време, ако трябва да увеличите активността на храносмилателния огън, се препоръчва да пиете топла напитка, вода или чай. През 1980-те години на миналия век е проведено малко, но интересно изследване. Времето, необходимо на стомаха да изчисти храната, беше измерено сред участниците, които пиеха студен, стайна температура и топъл портокалов сок. В резултат на експеримента се оказа, че температурата на стомаха спада след прием на студен сок и отнема около 20-30 минути, за да се загрее и да се върне към нормалната температура. Изследователите също установиха, че студената напитка увеличава времето, прекарано от храната в стомаха. Храносмилателният огнен агни трябваше да работи по-усилено, за да поддържа енергията си и да смила правилно храната. Поддържайки силно агни, ние избягваме производството на прекомерни количества токсини (метаболитни отпадъци), които от своя страна причиняват развитието на болести. Така че, като направите избор в полза на топли, питателни напитки, скоро ще забележите липсата на подуване и тежест след хранене, ще има повече енергия, редовно изхождане.