Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 г |
| Протеини | 3.98 г | 76 г | 5.2% | 5.3% | 1910 г |
| Мазнини | 1.15 г | 56 г | 2.1% | 2.1% | 4870 г |
| Въглехидрати | 18.64 г | 219 г | 8.5% | 8.6% | 1175 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3019 г |
| пепел | 0.93 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 г |
| Retinol | 0.011 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 9.1% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 15.2 мг | 500 мг | 3% | 3% | 3289 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 9% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 1.9% | 5405 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.3% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.4% | 698 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Витамин D, калциферол | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.1% | 769 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 1.3 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.086 мг | 20 мг | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 177 мг | 2500 мг | 7.1% | 7.2% | 1412 г |
| Калций, Са | 138 мг | 1000 мг | 13.8% | 13.9% | 725 г |
| Магнезий, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 3.3% | 3077 г |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 4.1% | 2453 г |
| Сяра, S | 39.8 мг | 1000 мг | 4% | 4% | 2513 г |
| Фосфор, P | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 13.7% | 734 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Манган, Mn | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 3.2% | 3125 г |
| Мед, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 8% | 1266 г |
| Селен, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 5.2% | 1964 г |
| Флуор, F | 9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 44444 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 5.7% | 1791 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 18.64 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.12 г | ~ | |||
| валин | 0.329 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.099 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.217 г | ~ | |||
| левцин | 0.401 г | ~ | |||
| лизин | 0.357 г | ~ | |||
| метионин | 0.117 г | ~ | |||
| треонин | 0.163 г | ~ | |||
| триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.217 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.316 г | ~ | |||
| глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.779 г | ~ | |||
| Proline | 0.472 г | ~ | |||
| серин | 0.246 г | ~ | |||
| тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 5 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.742 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.034 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.023 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.015 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.033 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.039 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.121 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.313 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.112 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.316 г | мин. 16.8 г | 1.9% | 1.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.025 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.263 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.033 г | от 11.2 да 20.6 | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 2 линолова | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.01 г | от 0.9 да 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.023 г | от 4.7 да 16.8 | 0.5% | 0.5% |
Енергийната стойност е 99 kcal.
Кисело мляко 1,15% мазнини, 4% протеини, плодове, с витамин D богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 14,3%, витамин D - 13%, калций - 13,8%, фосфор - 13,6%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Tags: калорично съдържание 99 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Кисело мляко 1,15% мазнини, 4% протеин, плодове, с витамин D, калории, хранителни вещества, полезни свойства Кисело мляко 1,15% мазнини, 4% протеин, плодов, с витамин D