Беззонова млечка (Lactarius azonites)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Milky)
- Тип: Lactarius azonites (беззонова млечка)
- Млечен безон
- Агарикус азонити
Мелничарят без зона е член на многобройното и добре известно семейство русула.
Райони на отглеждане: Евразия, като предпочита широколистни гори. В нашата страна расте в европейската част, както и в южните райони и региони (Краснодарска територия). Обикновено живее в гори, където растат дъбове, тъй като образува микориза с това конкретно дърво.
Плодните тела се образуват единично, а беззоновият млечник расте и на малки групи.
Сезон: юли – септември. В слаби години гъби няма.
Плодните тела са представени от шапка и дръжка.
глава плоска, с туберкула в средата, вдлъбната. Ръбовете са равни. Повърхността е суха, леко кадифена. Цветът на шапката е пясъчен, бледокафяв, кафяв, тъмнокафяв. Размери – до 9-11 сантиметра в диаметър. Шапката е много дебела.
Без зони млечно-агаричен, докато плочите са тесни, се спускат надолу по стъблото.
Крак плътен, има формата на цилиндър, цветът е монофоничен с капачка или може да бъде по-светъл нюанс. Височина - до 7-9 сантиметра. При младите гъби стъблото най-често е плътно, в по-зряла възраст става кухо.
Целулоза плътен, бял, на вкус свеж, порозовява при повреда. Зрелите гъби имат леко пикантен аромат. Млечният сок е бял, бързо става розово-оранжев, когато е изложен на въздух.
Така можете да получите хрупкава гъба с приятен кафяв цвят.
Млечното без зони принадлежи към ядливите гъби. Яде се в осолена и кисела форма. Експертите препоръчват да се ядат само млади гъби.
Различава се от други многобройни видове от това семейство със сивата си шапка, както и розовия сок на нарязаната каша.