Американската боровинка, която се предлага и сега е известна и в Полша, всъщност е братовчед на нашата горска боровинка. Интересен и заслужаващ внимание е фактът, че у нас се намират най-големите боровинкови насаждения в Европа. Растението е трудно за култивиране, но дава много вкусни плодове, които са популярни по целия свят. В кухнята боровинките се използват по много начини, а самият плод има незаменими полезни за здравето свойства. Черната боровинка може да се консумира без добавки или да се преработва в консерви или да се добавя към всякакви торти и десерти. За да водите здравословен начин на живот, трябва и да се храните здравословно – боровинката е един от плодовете, които си заслужават!
Всичко най-добро в боровинките:
- На първо място, боровинките осигуряват на тялото подходящи нива на захари, киселини и минерални соли, както и силата на всички видове витамини
- Боровинките съдържат и пектини, т.е. смеси от различни видове въглехидрати, които са една от частите на диетичните фибри, укрепващи функциите на храносмилателната система.
- Според някои изследвания елементите, съдържащи се в боровинките, допринасят за подмладяването на кожата и тялото. Според едно от изследванията, проведено върху животински модел, боровинката е допринесла за поддържане на по-дълго здраве, както в психическата, така и във физическата сфера. Животните, хранени с боровинки, поддържат физическа и психическа форма по-дълго от техните събратя, хранени по различен, традиционен начин
- Някои от проучванията са проведени и при хора. Един от тях доказа, че боровинките могат по някакъв начин да повлияят на защитата на невроните – нашите нервни клетки, като потискат разрушителния ефект на кортизола (хормона на стреса) върху тяхната структура и функция
- Освен това боровинките имат и противоракови свойства, тъй като съдържат големи количества антиоксиданти
- Боровинката понижава кръвното налягане. Той е чудесен плод за всички хора, страдащи от високо кръвно налягане. Освен това намалява риска от заболявания на кръвообращението и сърдечни заболявания, включително инфаркт
- В боровинките ще открием много фосфор, който е част от нашите кости и всички клетки на тялото ни, както и нуклеинови киселини. Той е основен елемент в ATP
- Освен това съдържа калций, който предпазва костите и предотвратява остеопорозата
- Черната боровинка също е богат източник на лесноусвоим калий, отговорен за безупречната работа на нервната система. Недостигът на калий се проявява и в мудни, подути крака или в проблеми с кръвообращението
- Много от хранителните вещества, открити в боровинките, също имат ефект на понижаване на нивата на лошия холестерол