Известно е, че соята ефективно се бори с холестерола, тъй като съдържа протеини, които намаляват нивата на общия и LDL холестерола в кръвта, според анализа на група проучвания, публикувани през 2007 г.1.

За да се извлекат ползите от него, се смята, че е необходим дневен прием от 25 грама соев протеин. Соята може да се яде като тофу, като напитка, но има и текстурирани соеви протеини за рехидратиране, които лесно могат да заменят смляно месо (което има лоши мазнини) в много препарати.

Соята също има предимството, че е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на калций, което я прави основен продукт сред вегетарианците.