„Разтворимото кафе е удобно“, ще ви кажат любителите на тази напитка. В края на краищата чайникът кипи от само себе си и са необходими няколко секунди, за да разбъркате само няколко супени лъжици прах или гранули във вряща вода. Докато варенето изисква малко повече време и внимание, които, както знаете, са недостиг на сутрин.
Има обаче 3 причини да помислите за рано ставане и отделяне на повече време за приготвяне на кафе, като варите, вместо да го разтваряте?
1. Не съдържа повече кофеин
Разтворимото кафе често се предпочита пред цели зърна, защото се надяваме, че съдържа по-малко кофеин. Това, уви, не е така. Съдържанието на кофеин в разтворимата напитка не е много по-ниско: ако свареното кафе съдържа около 80 mg на чаша, тогава разтворимото кафе съдържа около 60 mg.
Освен това, свареното кафе може да съдържа дори по-малко кофеин от разтворимото кафе, ако е приготвено в турско кафе много бързо и е доведено до кипене само веднъж.
Да, кофеинът ободрява и ни дава хормона на щастието серотонин, но също така изхвърля много витамини и хранителни вещества от тялото, също така дехидратира тялото. Така че количеството кофеин, което е влязло в тялото на ден, си струва да се брои. Дневната норма е 300 mg на ден, това количество кофеин не вреди на човек.
2. Удар в стомаха
Разтворимото кафе е най-вредното за стомаха – това решиха наскоро повечето учени в света. Освен това напитките, различни в обработката на кафе на зърна, имат същия ефект върху тялото – кафе на прах, гранули или лиофилизирано кафе.
А в напитка, приготвена от смляно кафе, най-вреден е гъстият, който съдържа танини, водещи до всички горепосочени процеси. Ето защо, ако наистина пиете кафе, тогава само от кафемашина с филтър и е по-добре да използвате филтри за еднократна употреба.
3. В кафето – не само кафето
Днес разтворимото кафе съдържа само 15% натурални вещества в кафето, всичко останало са примеси, които се използват за намаляване на цената на разтворимото кафе. Те „не се колебаят“ да добавят различни добавки към него: ечемик, овес, зърнени храни, жълъди на прах и, разбира се, люспи от кафе, стабилизатори и изкуствен кофеин, използват се и специални аромати.
Така разтворимото кафе придобива аромата, загубен при обработката. Но всички тези добавки имат отрицателен ефект върху човешкото тяло, а тяхното пренасищане има токсичен ефект върху тялото, сериозни здравословни проблеми (нарушения в работата на сърцето, черния дроб и стомаха).
Кога да пием кафе
В никакъв случай не трябва да пиете кафе на празен стомах. Най-доброто от всичко - един час след хранене.
Ако веднага пиете кафе с изядена храна, след което смесвайки с него, кафето значително нарушава процеса на първична обработка на храната със стомашни ензими и причинява значителна вреда на храносмилането.
Но вече час след закуска храносмилането е в разгара си и отделената солна киселина ще бъде включена в процеса.
Така че най-оптималното решение е, когато имате правилната закуска у дома, а приготвяте и пиете вкусно кафе на работа. Между другото, в старите времена кафето се сервирало след хранене, докато поставянето на отделна маса не там, където вечеряха, а в друга стая, беше не просто красива традиция, но и почит към опазването на здравето.
Нека припомним, по-рано разказахме как да се научим да разбираме кафе напитки само за минута.
Бъдете здрави!