Процентът на вегетарианците и веганите сред хората от всички сфери на живота продължава да расте по целия свят. Хората започват да се интересуват от това как консумацията на месо влияе върху тяхното здраве, околната среда и условията, в които се отглеждат животните.
Ако искате да възприемете вегетариански или вегански начин на живот, важно е да разполагате с правилната информация. Има определени стъпки, които трябва да предприемете, за да се подготвите за вегетариански живот. Отказът от месо (и евентуално от всички животински продукти) не е непременно като разходка в парка. Все пак имате възможност да се подготвите за прехода поетапно, за да мине възможно най-гладко.
Следните са ключови моменти, които трябва да имате предвид при преминаване към нова диета (без месо):
1) Претеглете всички предимства.
Да си вегетарианец не винаги е лесно. Със сигурност обаче може да осигури редица предимства за вас, включително:
- загуба на тегло
- Понижаване на кръвното налягане
- Понижаване на холестерола
- Превенция на диабета
- Почувствате по-добре
- Подобрено състояние на кожата (изглеждайте по-млади от възрастта си)
- Предотвратяване на камъни в жлъчката и запек (поради високото съдържание на фибри в растителните храни)
- Предотвратяване на инфаркти (без месо в диетата намалява вероятността от запушване на артериите)
- Облекчаване на симптомите след менопауза или андропауза
- Прочистване от токсини
- Увеличена продължителност на живота
- Спасяване на животински животи
- Намаляване на екологичните щети, свързани с размера на земята, разпределена за паша. Премахването на месото със сигурност е приемливо и логично, ако помислите как ще бъде от полза за вас и за Земята.
2) Месни дни през седмицата.
Важно е да сте реалисти, когато преминавате към нова диета. Може да ви е трудно да се откажете напълно от месото. Един от начините за постепенно преминаване към вегетариански начин на живот е въвеждането на месни дни. Например, ако сте се въздържали от ядене на месо през делничните дни, тогава можете да се възнаградите, като ядете месо през уикендите. С течение на времето можете да намалите броя на месните дни до един седмично, а след това до нула.
3) Използвайте вегетариански заместители на месото, търсете подходящи вегетариански рецепти, опитайте вегетариански колбаси.
Ако сте били любител на месото през целия си живот, опитайте да добавите заместители на месо (мисо, сейтан и темпе) към вашата диета, за да можете да продължите да се наслаждавате на любимите си ястия, които изискват месо. Някои от тези храни имат вкус на месо, така че дори няма да усетите разликата!
В същото време е препоръчително да избирате такива заместители на месото, които са здравословни и не съдържат различни изкуствени оцветители, овкусители и консерванти. Четете етикетите, вижте дали продуктите съдържат вредни съставки! Изборът на немесни източници на протеин е един от най-добрите начини да задоволите нуждите си, като същевременно избягвате месни продукти.
4) Потърсете подкрепа от опитни вегетарианци и вегани.
Има много книги и списания, които могат да ви помогнат да успеете с вашия вегетариански начин на живот. Посетете сайтове, които са предназначени за хора, които са готови да станат вегетарианци или вегани и са сериозно заинтересовани да преминат към растителна диета. Ще получите информацията, от която се нуждаете, за да се насладите на здравословна вегетарианска храна.