Съдържание
Авокадото е една от любимите храни за тези, които се грижат за здравето си и следват храненето си. Този плод на вечнозелено дърво от семейството Лавров богата на растителни мазнини, витамини С, А, Е и витамини от група В. Високото съдържание на мононенаситени мастни киселини, по-специално олеинова киселина (Омега-9), придава на този плод специална стойност.
Как да готвя вкусно авокадо? Този въпрос представлява интерес за мнозина. Преди това публикувахме няколко необичайни и вкусни рецепти с авокадо. Но решихме да допълним статията с нови рецепти и нови вкусове.
Светът се раздели на две части: тези, които обожават авокадото и тези, които го мразят. Последните, най -вероятно, просто не са опитвали вкусни и узрели авокадо или не знаят как да ги готвят. Пулпът на зрял плод има неутрален маслено-орехов вкус, приятна мека текстура. Зрелото авокадо може лесно да се намачка с вилица и да се намаже върху хляб, а когато се нарязва с нож, запазва формата си. Плодовете са подходящи за приготвяне на сладки и солени ястия, могат да бъдат термично обработени, въпреки че след нагряване вкусът и текстурата на авокадото се променят. Авокадото е самодостатъчен продукт и може да се яде просто така, поръсен със сол и черен пипер; в солени ястия авокадото върви добре с морски дарове, лимон, каперси, извара и яйца, а в сладкиши с банан и шоколад.
Нека да преминем от теория към практика и да приготвим 5 прости, но вкусни ястия от авокадо.
Рецепта 1. Тортила с авокадо
Тортилата е мексиканска тортила, приготвена от царевично или пшенично брашно. За това ястие най-лесният начин е да купите готови в магазина. В Мексико тортилата с пълнеж се счита за национално ястие; приготвя се навсякъде и навсякъде и най -често се сгъва по такъв начин, че е удобно да го вземете със себе си. Ще приготвим отворена тортила от авокадо, идеална за закуска или лека закуска.
Съставки за тортила от авокадо:
- Пшенична тортила - 1 бр.
- Авокадо - 1 бр.
- Чери домати - 50 гр.
- Пармезан - 20 гр.
- Босилек - 2 гр.
- Крема сирене - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 1/2 супена лъжица
- Млян пипер - 1/4 ч.ч.
- Чесън (на вкус) - 1 зъб
- Сол (на вкус) - 1/2 ч.ч.
Как да си направим тортила от авокадо:
Първата стъпка е приготвянето на пълнежа. Накълцайте черешата, настържете пармезана, изплакнете босилека и отстранете големите клонки и стъбла. Сега нека се погрижим за авокадото: трябва да го нарежете, да извадите костилката, да прехвърлите пулпата в дълбок съд. За тази рецепта авокадото трябва да е много узряло, в противен случай няма да можете да го замесите на паста и ще има горчив вкус. Пасирайте авокадото с вилица в паста с лимонов сок, черен пипер и сол. По желание добавете чесън, пресован или нарязан на ситно.
Върху тортилата разпределете тънък слой крема сирене, след това паста от авокадо, след това череша и босилек и поръсете с пармезан. Това е, тортилата е готова! Ако го затворите отгоре с втора питка и го нарежете като пица, получавате затворена тортила, която можете да вземете със себе си на работа или на пикник.
Вижте нашата стъпка по стъпка фото рецепта за авокадо тортиля.
Рецепта 2. Салата от авокадо със скариди
Тази салата ще изглежда красива и ярка на празничната трапеза, гостите определено няма да минат! По -добре е да сервирате тази салата на порции и внимателно да подредите съставките, узрелите авокадо могат лесно да се повредят. По желание можете да добавите листа от маруля, за да добавите насипни и по -ниски калории.
Съставки за салата от авокадо със скариди:
- Авокадо - 1 бр.
- Скариди - 100 гр.
- Български пипер - 1 бр.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Зехтин - 1 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 1/4 ч.ч.
- Сол (на вкус) - 1/4 ч.ч.
Как да си направим салата от авокадо от скариди:
Чушките трябва да се пекат във фурната при 200 градуса за 5-10 минути, след което кожата може лесно да се отстрани от нея, най-важното е да се обели пиперът, докато е още топъл. След това попарете скаридите с вряща вода и ги обелете. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костта и кожата, нарежете на големи парчета. По същия начин нарежете охладената чушка. За дресинг комбинирайте масло, черен пипер и лимонов сок. Поставете всички съставки в купа за салата и залейте с дресинга. По желание можете да добавите малко сол.
След като опитате веднъж тази салата, ще я приготвяте по-често! Просто е невероятно вкусен и балансиран на вкус. Зрелото авокадо се съчетава добре с нежни скариди и пулп от чушка, а дресинг на основата на зехтин и лимонов сок подобрява вкуса на всички съставки.
Вижте стъпка по стъпка фото рецепта Салата от авокадо и скариди.
Рецепта 3. Пържени яйца в авокадо
Тази рецепта вдигна много шум в YouTube и Instagram. Мнозина смятат изпеченото от авокадо яйце за чудесна закуска и чудесен старт на деня, а мнозина не харесват вкуса на печено авокадо. Във всеки случай, за да разберете към коя категория принадлежите, трябва да опитате да готвите веднъж. И сега ще ви разкажем подробно как да направите това.
Съставки за пържени яйца в авокадо:
- Авокадо - 1 бр.
- Пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
- Смлян черен пипер - 1/4 ч.ч.
- Сух чесън - 1/2 ч.ч.
- Зехтин - 1/2 ч.ч.
- Пармезан - 20 гр.
- Сол (на вкус) - 1/2 ч.ч.
Как да приготвим бъркани яйца в авокадо:
Има няколко нюанса в приготвянето на това ястие:
- Авокадото трябва да е узряло, в противен случай след печене може да има горчив вкус.
- По-добре е да използвате сух чесън. Пресният чесън ще победи останалите вкусове.
- По-добре е да вземете пъдпъдъчи яйца, тъй като средно голямо пилешко яйце не се побира в вдлъбнатината от костта и половината протеин ще изтече. Алтернативно, отстранете част от месото, така че да има повече място за яйцето.
Нека започнем: първо изплакнете авокадото и го нарежете наполовина. Внимателно отстранете костта с нож. Поръсете половинките авокадо с масло, поръсете с черен пипер, сол и сух чесън. Счупете пъдпъдъче яйце в ямата от костта. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се поставя във фурната за 10-15 минути на 180 градуса. Консистенцията на готовото ястие до голяма степен зависи от размера и зрялостта на авокадото. Ако държите съда във фурната за около 10 минути, тогава можете да получите течен жълтък, като в бъркани яйца. И ако го задържите по-дълго, тогава жълтъкът ще се изпече и яйцето ще бъде като варено. Във всеки случай ще се получи вкусно.
Гледайте стъпка по стъпка снимка рецепта Пържени яйца със сирене в авокадо.
Рецепта 4. Шоколадов мус с авокадо
За мнозина авокадото в сладки ястия може да бъде изненада. Но всъщност авокадото е чудесно за приготвяне на десерти. Пулпът от узряло авокадо ще направи кремовете и мусовете по-нежни, пухкави и гладки.
Съставки за шоколадов мус от авокадо:
- Авокадо - 1/2 бр.
- Банан - 1 бр.
- Какао - 1 супена лъжица
- Мед - 1 ч.л.
Как да направите шоколадов мус от авокадо:
Приготвянето на това ястие се свежда до факта, че всички съставки просто трябва да се разбият в блендер или да се намачкат с потопяем блендер. Разбира се, авокадото и бананът трябва да бъдат обелени и нарязани, преди да бъдат поставени в блендера. Трябва да имате кремообразна маса. Шоколадовият мус от авокадо може да се сервира в купички като самостоятелно ястие, да се сервира с бисквитки и да се използва като топинг, или да се използва като крем за торта или просто да се намаже върху хляба. Много е вкусно, ефирно и нежно. За страдащите от алергии медът може да замести всеки друг подсладител, като кленов сироп или еритритол.
Вижте стъпка по стъпка снимка рецепта за шоколадов мус от авокадо.
Рецепта 5. Смути от авокадо
И накрая, нека направим смути напитка. Това е чудесна опция за обилна закуска. Авокадото, комбинирано с банан, придава невероятно деликатна хомогенна текстура, напитката се оказва умерено сладка и много вкусна.
Съставки за смути от авокадо:
- Авокадо - 1/2 бр.
- Банан - 1 бр.
- Крем 10% - 50 мл.
- Мед - 1 ч.л.
Как да си направим смути от авокадо:
Обелете банана и нарежете на малки парченца. Ако имате мощен пасатор и искате студена напитка, можете да замразите банана преди разбиване. Обелете авокадото, извадете костилката и нарежете на големи парчета. Прехвърлете плодовете в блендер, добавете сметана и мед. Разбийте на висока скорост до гладка смес. Варирайте количеството на крема по ваш вкус, в зависимост от това кой смути харесвате, дебел или не. Ако тази въздушна напитка се излее във форми и се замрази, тогава ще получите отличен нискокалоричен сладолед за горещо лято!
Гледайте нашата стъпка по стъпка фото рецепта за смути от бананов авокадо.
Всички тези рецепти на видео от нашия канал в YouTube:
Понякога хората не готвят ястия от авокадо, защото е трудно да се купят узрели и добри. Ето няколко прости съвета за съхранение и избор на авокадо.
Как да изберем и съхраним авокадо
Когато избирате авокадо в магазин, не забравяйте да обърнете внимание на цвета на кората, той трябва да е светъл или тъмно зелен, в зависимост от сорта, без петна и гнилостно потъмняване. Ако внимателно отлепите опашката от авокадо, ще видите, че месото е с ярко жълт цвят. Е, най-лесният начин е да натиснете авокадото с пръст, той трябва лесно да се изцеди и след това да вземе първоначалната си форма.
Просто не натискайте с върха на пръста си, тъй като това ще повреди авокадото, натиснете внимателно с подложката на пръста си.
Ако сте си купили неузряло авокадо, поставете го в чиния до бананите или доматите, то ще узрее след няколко дни. Ако изрежете зелено авокадо, върнете половинките обратно, увийте в хартия и също оставете върху банановата плоча. Микровълновата печка също може да помогне авокадото да стане меко и годно за консумация. Поставете нарязаното зелено авокадо в микровълновата за половин минута, то ще омекне, но вкусът му е малко по-различен.
За да не потъмнее авокадото, поръсете го с лимонов сок и го охладете, за да можете да го запазите, докато приготвите следващото си ястие.
Цялото, узряло авокадо се съхранява най-добре в хартиен плик в хладилника, за да се предотврати разваляне или гниене.
Малцина биха си помислили за кори от авокадо, но Calorizator ви напомня, че те са негодни за консумация. Съдържа Перси - Това е токсично вещество, в малки количества не е опасно за хората, но въпреки това в някои случаи може да причини гадене, повръщане, замаяност и алергични реакции.