Източник на пълноценен протеин, склад на витамини и минерали, боец срещу мигрена, доставчик на живителни фибри, без глутен, ...-всичко е за тази суперхрана, за киноа! Все повече тази култура става популярна сред нас, но ето някои интересни факти за нея:
- Най -близките роднини на киноа са спанак и цвекло;
- Зърната и брашното се получават от семена от киноа, а издънките и листата се използват като зеленчуци;
- Киноа има вкус на кафяв ориз;
- Киноата е бяла, червена, черна. В същото време цветът не влияе на полезността, бялото е по-малко горчиво от другите, но запазва формата си, след готвене е по-добре червено и черно;
- Киноата има по-малко горчив вкус, ако се изплакне с течаща вода преди готвене.